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UNIVERSITE A. MIRA-BEJAIA FACULTE DE SCIENCES ECONOMIQUE, COMMERCIALES ET SCIEN

UNIVERSITE A. MIRA-BEJAIA FACULTE DE SCIENCES ECONOMIQUE, COMMERCIALES ET SCIENCES DE GESTION DEPARTEMENT SCIENCES DE GESTION Mémoire de fin de cycle Pour l’obtention du diplôme de Master Filière : Sciences de gestion Option : Management Thème Le Marketing sensoriel a l’ère du digital le cas de Tchin-Lait Bejaia Réalisé par : Encadrer par : FERROUM Abdelkrim Mme BENKHIDER Naima OULHACI Sabrina Année Universitaire : 2020/2021  Ce qui est devenu mémoire n’aurait vu le jour sans l’aide de notre Dieu tout puissent qui nous a permit de nous en sortir de chaque obstacle rencontré au cours ce travail  Nos chaleureux remerciements pour notre encadreur Mme Benkhider dont nous tenons à mettre en exergue son engagement   Notre profonde gratitudes sont aussi adressé a notre encadreur Mme AIMENE, notre maitre de stage, Responsable de Marketing chez Tchin-Lait Bejaia pour son dévouement à mener a bien son rôle, et sur tout a monsieur MANSOUR du service des stages pour les encouragements quand désespoir et fatigue nous en pris au piège  Enfin, nos remerciements nos familles, Yanis, Lynda et nos amis respectives pour leurs soutiens moral et leurs compréhension pour nous avoir permis d’étudier dans les meilleurs conditions     Je Dédie Ce Travail Evidemment A Ma Chère Et Douce Mère Sans Ses Prières J’en Serais Que Très Loin De Ce En Quoi Je Suis Maintenant   Et Pour Ma Meilleure, Mon Amie Et Sœur Lynda, Sans Qui J’aurais Ni Force Ni Ordinateur Pour Parvenir A achever Ce Travail   Que Dieu Leurs Offre Bonne Santé, Satisfaction Et Longue Vie  Sabrina.  J’aimerai Dédier Ce Mémoire Aux Personnes Qui N’auront Jamais Pu Voir Le Jour Sans Les Soutiens Indéfectibles Et Sans Limite De Mes Chers Parents   Qui Ne Cessent De Me Donner Le Nécessaire Pour Que Je Puisse Arriver A Ce Que Je Suis Aujourd’hui   Que Dieux Vous Protéger Et Que La Réussite Soit Toujours A Ma Portée Pour Que Je Puisse Vous Combler De Bonheur  Abdelkrim. Tableau des Figures N° de Figure Titre de la figure Page 1 Marketing digital, marketing Internet et marketing Web 4 2 Le Search Engine Optimization (SEO) 6 3 Le sensoriel pour attirer le client 14 4 L’art marketing visuel 14 5 Le son dans votre univers de vente 15 6 Le marketing tactile 15 7 Le marketing olfactif 16 8 Quand le MS s’invite au point de vente 16 9 Le stand de fromage 17 10 La fête du fromage 17 11 Les zones des différents sens dans le cerveau 22 12 Lentille digital 28 13 Technique Frozen Motion 28 14 Bruit d’ouverture de canette 28 15 Bruit de page qui tourne 28 16 Image de Brioche avec fumet qui incite l’odorat 29 17 L’effet interactif 30 18 Couverture Tchin-lait Candia 32 19 Gamme de Lait UHT 34 20 Candy Choco 35 21 Gamme Candy 35 22 Gamme Twist 35 23 Gamme de Jus aux fruits 36 24 Préparation Culinaire Professionnel 36 25 Préparation Culinaire 36 26 Organigramme du service marketing Tchin-lait 37 27 20 ans d’existence pour Tchin-lait 40 28 Stand dégustation Candia 42 29 Conseil sur le lait sans Lactose 42 30 Habillage vitrines de magasins 44 31 Affichage Urbain 44 32 Pub Twist qui joue Ludo 47 33 Candia Viva enfant 47 34 Mesure de sécurité 50 35 Conseil de sécurité contre le Covid 50 Liste des abréviations Abréviations Significations 2D Deuxième Dimension 3D Troisième Dimension 5D Cinquième Dimension B2B Business To Business CES Customer Effort Score CPC Coût Par Clic CSAT Customer Satisfaction DMP Data Management Platform EEG Électroencéphalographie GCR Goal Complétion Rate IRMf Imagerie par Résonnance Magnétique fréquentiel KPI Key Performance Indice NPS Net Promoter Score PLV Publicité sur Lieux de Vente RTB Real Time Bidding SEA Search Engine Advertising SEO Search Engine Optimization SMO Social Media Optimisation TV Télévision UHT Ultra Haute Température MS Marketing Sensoriel Liste Des Tableaux Tableau N° 01 : L’influence sur la perception ………………………………………........... 25 Tableau N° 02 : L’influence sur les intentions et les attitudes …………………………….. 26 Tableau N° 03 : L’influence sur les comportements physiques …………………………… 26 Tableau N° 04 : L’influence sur la mémorisation …………………………………………..27 Tableau N°05 : Capacité de production …………………………………………………… 34 Sommaire Introduction générale Chapitre1 : Le Marketing sensoriel (moderne), l’art de flatter les sens Section 1 : Ecosystème du marketing digital …………………………………………....... 3 Section 2 : Adopter le marketing sensoriel pour embellir les marques …………………... 11 Chapitre 2 : Le marketing sensoriel dans un monde digitalisé Section 1 : Lorsque le numérique est à la portée des manœuvres sensoriels ……………... 19 Section 2 : L’intégration des sens dans le monde du digital ……………………………. .. 25 Chapitre 3 : Le marketing sensoriel de Tchin-lait au temps du règne du numérique Section 1 : Présentation de Tchin-lait Candia …………………………………………….. 32 Section 2 : L’étude qualitative de Tchin-lait Algérie ……………………………………... 39 Conclusion générale Bibliographie Annexes Table des matières Introduction générale 1 Introduction générale Imaginez-vous vous introduire dans un rayon de fruits et légumes d’un supermarché, que le son des champs de maïs envahis vos oreilles et à fur et à mesure que vous avancez, vous êtes imprégné d’une légère odeur de la saison des fruits rouges, des fraises, des fruits de dragon ou encore des prunes, vous en êtes pas sure, vous reconnaissez juste le parfum doux et sucré des fraises qui attire tout de suite votre regard. Fraichement cueillies vous les goutez, et elles sont juteuses et mûres à point. Vous continuez, et vous êtes maintenant devant une montagne de diverses variétés de pommes, toutes alignées parfaitement. Vous vous retournez pour apercevoir des salades fraiches, humidifiée en permanence par des petits tuyaux juste en dessous, avec toujours la possibilité de goûter avant d’acheter. Un peut plus loin, cette fois-ci vous narines sont envahis d’odeurs d’épices et d’herbes aromatiques : cannelle, thym, coriandre, gingembre, moutarde. Vous êtes sur un écran de menu et vous choisissez « Dégustation » puis « Graines de cardamome vert » une voix vous guide vers votre commande. Une légère saveur sucrée apparais dés que vous avez commencé à sucer les graines, étonnamment la voix réplique en vous demandant de vous pincer le nez pour une dizaine de seconde et de commencer à les mâcher, une sensation de plus en plus forte de fraicheur se développe en bouche. Vous libérer le nez et instantanément l’arome explose, mélangeant alors une saveur de sucrée et de froid et en nez, l’arome si tiraillant de la graine. Bleffé, vous en achetez après avoir écouté la voix vous expliquer les consignes d’utilisation et les bienfaits de celle ci. Au total vous repartez comblez, avec le sentiment d’avoir fait un voyage au sein même de la nature et les chants d’oiseaux en tête. Affirmatif, le marketing sensoriel est derrière la théâtralisation des expériences d’achat. Il est même devenu un maillon clé de la stratégie de certaines enseignes comme Nature & Découverte. Cette technique a pour but de stimuler les sens du consommateur pour influencer sa décision d’achat. Aujourd'hui, le consommateur cherche sans cesse à vivre de nouvelles expériences lors de la visite d'une boutique, lors de son acte d'achat ou lors de sa visualisation d’une publicité sur l’écran, il ne recherche plus simplement la satisfaction d’un besoin, mais une réelle expérience jouissante qui va inconsciemment satisfaire son besoin d’estime et augmenter sa fidélité envers la marque. A l’ère de la digitalisation, la question de la stimulation des sens se pose à nouveau aujourd’hui, avec le fort développement du commerce en ligne qui a permis la création d’un marketing sensoriel au travers de nos supports numériques et intégration de divers dispositifs numériques à travers toutes les étapes du parcours client. A la lumière de récents travaux de recherche dans le domaine de la Introduction générale 2 psychologie et plus précisément des nouvelles théories du neuroscience, la combinaison des sens du client dans les communications numériques est de plus en plus envisageable. Cela nous a conduits au choix du sujet de l’intégration des sens dans les opérations de communication à l’époque du règne numérique afin d’évaluer la performance de marketing sensoriel au niveau des entreprises algérienne. Ce qui émane donc la problématique suivante : « Comment les entreprises Algériennes intègrent-elles le marketing sensoriel dans leur communication à l’ère du digital ? » A l’effet d’apporter une réponse à notre problématiques, nous avons jugé adéquat de nous posez les questions suivantes :  Quel est le niveau d’intégration du marketing digital dans la démarche marketing de l’entreprise?  Quel est la place de la stimulation des sens dans le comportement des prospects de l’entreprise ?  A quel niveau l’entreprise utilise-elle les ambiances couleur, musique, senteur, saveur, touché, pour stimuler les sens derrière un écran ? Pour consolider la recherche, notre démarche aura pour aboutissement la confirmation ou l’infirmation d’un ensemble d’hypothèses :  Le marketing digital est faiblement intégré dans la démarche marketing de l’entreprise;  Jouer sur les cinq sens du prospect lors de la communication, influence et modifie sans doute sa uploads/Marketing/le-marketing-senserial-a-lere-du-digital.pdf