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SOMMAIRE INTRODUCTION I- LE ROLE DES ALIMENTS DANS LE CORPS HUMAIN II- QUELQUES

SOMMAIRE INTRODUCTION I- LE ROLE DES ALIMENTS DANS LE CORPS HUMAIN II- QUELQUES ALIMENTS ET LEURS ROLES DANS LE CORPS HUMAIN Le gombo : LA POMME III- EQUILIBRE ALIMENTAIRE Conclusion INTRODUCTION Notre organisme a besoin, pour assurer son fonctionnement, d’énergie et de nutriments. L’énergie sert à la contraction musculaire (muscles moteurs, cœur, muscles respiratoires, ou encore de l’estomac, de l’intestin, etc). Cette énergie est fournie par la « combustion » fractionnée des nutriments trouvés dans les aliments ; cette combustion est de plus consommatrice de l’oxygène que nous respirons. Les aliments sont en outre nécessaires au renouvellement permanents des constituants de notre organisme (renouvellement et croissance cellulaires), au fonctionnement cellulaire lui-même, à la régulation et au contrôle de ce fonctionnement. I- LE ROLE DES ALIMENTS DANS LE CORPS HUMAIN À quoi servent les aliments ? À nous fournir l'énergie (les calories) et les substances (les nutriments) nécessaires au fonctionnement de notre organisme. ... des substances régulatrices, comme l'eau, les vitamines et les sels minéraux, permettant l'utilisation efficace des substances énergétiques par le corps. II- QUELQUES ALIMENTS ET LEURS ROLES DANS LE CORPS HUMAIN. Le gombo : Le gombo est un légume typique de l’alimentation africaine. On le retrouve également dans le sud de l’Europe, en Inde, au Moyen-Orient, aux Antilles et en Amérique du Sud. Le gombo, aussi appelé okra, est consommé cru, cuit et parfois sous forme déshydratée. Sa saveur et sa texture particulière, ainsi que les composés nutritifs qu’il contient en font un légume qui gagne à être connu. Caractéristiques du gombo  Pouvoir antioxydant ;  Excellente source de fibres alimentaires ;  Très peu calorique ;  Bonne source de vitamine K et de manganèse ;  Saveur originale à découvrir. Les bienfaits du gombo Selon plusieurs études prospectives et épidémiologiques, une consommation élevée de fruits et de légumes diminuerait le risque de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies chroniques. La présence d’antioxydants dans les fruits et les légumes pourrait, en partie, expliquer cet effet protecteur.  Manganèse : le gombo cru est une excellente source de manganèse pour la femme et une bonne source pour l’homme (les besoins en manganèse de l’homme étant supérieurs à ceux de la femme). Le gombo bouilli est une source de manganèse. Le manganèse agit comme cofacteur de plusieurs enzymes qui facilitent une douzaine de différents processus métaboliques. Il participe également à la prévention des dommages causés par les radicaux libres ;  Vitamine K : le gombo bouilli est une excellente source de vitamine K. Le gombo cru est une excellente source pour la femme et une bonne source pour l’homme (les besoins en vitamine K de l’homme étant supérieurs à ceux de la femme). La vitamine K est nécessaire à la fabrication de protéines qui participent à la coagulation du sang (autant à sa stimulation qu’à son inhibition). Elle joue aussi un rôle dans la formation des os. En plus de se trouver dans plusieurs aliments, la vitamine K est fabriquée par les bactéries présentes dans l’intestin. Les carences en vitamine K sont donc rares ;  Calcium : le gombo bouilli est une source de calcium. Le calcium est, de loin, le minéral le plus abondant dans le corps. Il est majoritairement entreposé dans les os, dont il fait partie intégrante. Il contribue à la formation des os et des dents, ainsi qu’au maintien de leur santé. Le calcium joue aussi un rôle essentiel dans la coagulation du sang, le maintien de la pression sanguine et la contraction des muscles, dont le cœur. LA POMME La pomme est l'un des fruits les plus consommés en France car on la trouve tout au long de l'année. Elle se mange aussi bien crue que cuite et entre dans la préparation de plats sucrés comme salés. Elle est facile et pratique à utiliser et plait au plus grand nombre. Caractéristiques de la pomme  Riche en pectine ;  Source de vitamine C ;  Source d'antioxydants ;  Stimule le système immunitaire ;  Lutte contre l'apparition de certaines pathologie De la vitamine K La pomme est une source de vitamine K. La vitamine K est nécessaire pour la fabrication de protéines qui jouent un rôle dans la coagulation du sang (autant dans la stimulation que dans l’inhibition de la coagulation sanguine). Elle participe aussi à la formation des os. En plus de se trouver dans l’alimentation, la vitamine K est fabriquée par des bactéries présentes dans l’intestin, d’où la rareté des carences en cette vitamine. III- EQUILIBRE ALIMENTAIRE L’équilibre alimentaire c’est se nourrir grâce à un choix d’aliments variés en vue de conserver ou de rétablir la santé. Ces aliments doivent apporter tous les nutriments nécessaires afin de permettre à l’organisme de fonctionner au mieux et dans tous les domaines : physique, psychique et spirituel. Pour avoir un bon équilibre alimentaire, il faut manger des aliments de tous les groupes : Groupe des boissons : eau boire 1.5 à 2 litres d’eau par jour Groupe des Viande, poisson, œuf  deux fois par jour en variant les sources . Eviter de manger trop de charcuterie et ne pas oublier les abats. Groupe lait et produits laitiers trois fois par jour. Groupe des féculents et céréales à tous les repas. Groupe des fruits et légumes 5 par jour. Conclusion L’alimentation joue un rôle dans la guérison du corps humain, sans oublier que cette alimentation fournie au corps l’énergie de guérir. Cette alimentation joue donc un rôle prédominant dans la vie de l’homme. uploads/Sante/ aliment-2021.pdf