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Exposé sous thème : bactériologie Master spécialisé en Ingénierie Horticole et

Exposé sous thème : bactériologie Master spécialisé en Ingénierie Horticole et Paysagère Encadré par: Prof Zouhir CHAFIQ Réalisé par : M, RABHI YOUSSEF MLLE, EL MTOUNI IMANE M, BERRAQ OTHMANE SOMMAIRE Introduction I. Généralités sur les bactéries II. Classification des bactéries III. Les conditions favorables pour la multiplication des bactéries IV. Le mode d’action des bactéries V. Les maladies bactériennes chez les plantes VI. Méthodes de lutte Conclusion La phytopathologie c’est la science qui traite les maladies des végétaux Elle étudie : les causes parasitaires et les conditions environnementales qui provoquent des perturbations dans la croissance et le développement des végétaux, l’interaction entre ces agents et la plante malade, les méthodes pour prévenir ou contrôler les maladies, Ainsi la phytopathologie regroupe plusieurs éléments : l’étiologie ; la science qui étudie les causes des maladies, -la symptomatologie ; science qui étudie les symptômes, -l’épidémiologie qui étudie les épiphyties et plus précisément leur distribution spatio-temporelle • La phytopathologie recouvre principalement : les mycoses ou maladies cryptogamiques ou encore les maladies fongiques qui font l’objet de la mycologie, les phytoviroses ou maladies phytovirales étudiée en phytovirologie, les mycoplasmes ou maladies mycoplasmiques causées par les mycoplasmes, les phytobactérioses ou maladies phytobactériennes qui font l’objet de la phytobactériologie 1- Définition : • Les bactéries mesurent entre 0,5 et 10-15 μm. Ce sont des organismes procaryotes qui ne possèdent pas de noyau, mais un ADN chromosomique circulaire situé dans le cytoplasme. De nombreuses bactéries contiennent une autre structure d’ADN extra-chromosomique, appelée plasmide • Elles sont entourées d’une paroi complexe et possèdent souvent des flagelles • L’importance que l’on donne aux maladies bactériennes augmente au fur et à mesure que progressent nous connaissances en pathologie végétale. Actuellement, on dénombre plus de 250 espèces de bactéries dont le pouvoir phytopathogène à été vérifié. Les répercussions «économiques dues aux développements de certaines bactérioses dans les cultures peuvent être catastrophiques LA BACTÉRIOSE DU RIZ DU À XANTHOMONAS ORYZEAE LA BACTÉRIOSE DU PÉCHER DU À PSEUDOMONAS MORS-PRUNORUM LES BACTÉRIES PHYTOPATHOGÈNES APPARTIENNENT À SIX GENRES PRINCIPAUX ; 2- Structure des bactéries • Structure d'une cellule bactérienne: parasite unicellulaire, ni animal ni végétal, se reproduisant par scissiparité, dont il existe une grande variété. Flagelle: filament mobile et long servant à la locomotion de la cellule bactérienne. Capsule: membrane recouvrant le cellule bactérienne. Zone nucléaire: partie relative au noyau de la cellule bactérienne. • : • Il existe différents types de classifications des bactéries. • La classification de Linné permet de distinguer différents niveaux : le règne, l’embranchement, la famille, le genre et l’espèce. • : • Chaque espèce se distingue par des caractéristiques métaboliques et morphologiques : les cocci seront plutôt courts et sphériques, les bacilles en forme de bâtonnet, d’autres peuvent être incurvés ou spiralés… En ce qui concerne les noms, le premier correspond au genre, le deuxième correspond à l’espèce: Streptococcus pneumoniae, Streptococcus pyogenes, Staphylococcus aureus, Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae... • Une autre classification, fréquemment utilisée, correspond à leur réaction au contact de la coloration de Gram. Cette méthode rapide qui permet de distinguer les bactéries à Gram positif et des bactéries à Gram négatif en se basant sur les propriétés chimiques et physiques de leurs parois. La coloration de Gram est presque toujours la première étape du diagnostic d'une infection bactérienne • les bactéries colorées en bleu-violet seront dites à Gram positif et celles en rose à Gram négatif • Enfin, elles peuvent être classées en bactéries aérobies ou anaérobies, en fonction de leur besoin en oxygène pour survivre. • Aérobies : celles qui ont besoin d’oxygène • Anaérobies : celles qui ont du mal à vivre ou qui ne peuvent pas se multiplier en présence d’oxygène. • Bactéries aéro-anaérobies facultatives : celles qui peuvent vivre et se multiplier avec ou sans oxygène • Certains paramètres physico-chimiques influencent la croissance des bactéries: • Le pH (acidité et alcalinité): le pH optimal de croissance de beaucoup de bactéries est proche de la neutralité (pH 5.5 et 9); • Il existe néanmoins des bactéries acidophiles se développant à des pH très bas, jusqu'à un pH = 1, et des bactéries alcalinophiles. • La présence d’O2, de CO2; • Besoin en eau :Un certain taux d'humidité est nécessaire pour permettre le développement bactérien. • La température : • La plupart des bactéries se développe dans une gamme de température recouvrant 30 à 40°C, mais on peut distinguer: • Les mésophiles se développent généralement à des températures comprises entre 20 et 45°C; • Les psychrophiles possèdent des températures optimales de croissance inférieur à 15°C; • Les thermophiles croissent de façon optimale à des températures comprises entre 45 et 70°C. • Les micro-organismes ayant des températures optimales de croissance supérieur à 70°C sont qualifiés d’hyperthermophiles. • Les bactéries participent à : • La transformation de l'azote en ammoniaque; • • La vie en symbiose avec de nombreuses organismes animaux; • La digestion; • Les processus de fermentation; • La synthèse des médicaments comme l'insuline; • L’épuration des fosses septiques (il y a également fabrication du méthane durant ce processus). 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