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HAL Id: hal-01732727 https://hal.univ-lorraine.fr/hal-01732727 Submitted on 14 Mar 2018 HAL is a multi-disciplinary open access archive for the deposit and dissemination of sci- entific research documents, whether they are pub- lished or not. The documents may come from teaching and research institutions in France or abroad, or from public or private research centers. L’archive ouverte pluridisciplinaire HAL, est destinée au dépôt et à la diffusion de documents scientifiques de niveau recherche, publiés ou non, émanant des établissements d’enseignement et de recherche français ou étrangers, des laboratoires publics ou privés. La qualité de l’eau en stérilisation centrale : exemple du CHR Metz-Thionville, Hôpital Bel-Air à Thionville - Audit des intervenants dans le circuit d’eau et actions d’amélioration Benoit Hirsch To cite this version: Benoit Hirsch. La qualité de l’eau en stérilisation centrale : exemple du CHR Metz-Thionville, Hôpital Bel-Air à Thionville - Audit des intervenants dans le circuit d’eau et actions d’amélioration. Sciences pharmaceutiques. 2011. hal-01732727 AVERTISSEMENT Ce document est le fruit d'un long travail approuvé par le jury de soutenance et mis à disposition de l'ensemble de la communauté universitaire élargie. Il est soumis à la propriété intellectuelle de l'auteur. Ceci implique une obligation de citation et de référencement lors de l’utilisation de ce document. D'autre part, toute contrefaçon, plagiat, reproduction illicite encourt une poursuite pénale. Contact : ddoc-theses-contact@univ-lorraine.fr LIENS Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 122. 4 Code de la Propriété Intellectuelle. articles L 335.2- L 335.10 http://www.cfcopies.com/V2/leg/leg_droi.php http://www.culture.gouv.fr/culture/infos-pratiques/droits/protection.htm UNIVERSITE HENRI POINCARE - NANCY 1 2011 ____________________________________________________________________________ FACULTE DE PHARMACIE La Qualité de l'eau en stérilisation centrale: exemple du CHR Metz-Thionville, Hôpital Bel-Air à Thionville : Audit des intervenants dans le circuit d'eau et actions d'amélioration. T H E S E Présentée et soutenue publiquement Le 02 Septembre 2011 pour obtenir le Diplôme d'Etat de Docteur en Pharmacie par Benoit HIRSCH né le 07 novembre 1986 à Briey (54) Membres du Jury Président : M. Stéphane GIBAUD, Maître de Conférences à la Faculté de Pharmacie de Nancy, Praticien Hospitalier Directeur : Mme Laurence FERRIER, Praticien Hospitalier, Hôpital Bel-Air, CHR Metz-Thionville Juges : Mme Samira LEHAINE, Praticien Hospitalier, Centre médical pédagogique Edouard Rist, Paris M. Nicolas SALUZZI Pharmacien, Pharmacie Silistrini, Mancieulles UNIVERSITÉ Henri Poincaré, NANCY 1 FACULTÉ DE PHARMACIE Année universitaire 2010-2011 DOYEN Francine PAULUS Vice-Doyen Francine KEDZIEREWICZ Directeur des Etudes Virginie PICHON Président du Conseil de la Pédagogie Bertrand RIHN Président de la Commission de la Recherche Christophe GANTZER Président de la Commission Prospective Facultaire Jean-Yves JOUZEAU Responsable de la Cellule de Formations Continue et Individuelle Béatrice FAIVRE Responsable ERASMUS : Francine KEDZIEREWICZ Responsable de la filière Officine : Francine PAULUS Responsables de la filière Industrie : Isabelle LARTAUD, Jean-Bernard REGNOUF de VAINS Responsable du Collège d’Enseignement Pharmaceutique Hospitalier : Jean-Michel SIMON Responsable Pharma Plus E.N.S.I.C. : Jean-Bernard REGNOUF de VAINS Responsable Pharma Plus E.N.S.A.I.A. : Bertrand RIHN DOYENS HONORAIRES Chantal FINANCE Claude VIGNERON PROFESSEURS EMERITES Jeffrey ATKINSON Marie-Madeleine GALTEAU Gérard SIEST Claude VIGNERON PROFESSEURS HONORAIRES MAITRES DE CONFERENCES HONORAIRES Roger BONALY Monique ALBERT Pierre DIXNEUF Gérald CATAU Thérèse GIRARD Jean-Claude CHEVIN Maurice HOFFMANN Jocelyne COLLOMB Michel JACQUE Bernard DANGIEN Lucien LALLOZ Marie-Claude FUZELLIER Pierre LECTARD Françoise HINZELIN Vincent LOPPINET Marie-Hélène LIVERTOUX Marcel MIRJOLET Bernard MIGNOT François MORTIER Jean-Louis MONAL Maurice PIERFITTE Dominique NOTTER Janine SCHWARTZBROD Marie-France POCHON Louis SCHWARTZBROD Anne ROVEL Maria WELLMAN-ROUSSEAU ASSISTANT HONORAIRE Marie-Catherine BERTHE Annie PAVIS Faculté de Pharmacie Présentation ENSEIGNANTS Section CNU* Discipline d'enseignement PROFESSEURS DES UNIVERSITES - PRATICIENS HOSPITALIERS Chantal FINANCE 82 Virologie, Immunologie Jean-Yves JOUZEAU 80 Bioanalyse du médicament Jean-Michel SIMON 81 Economie de la santé, Législation pharmaceutique PROFESSEURS DES UNIVERSITES Gilles AULAGNER 86 Pharmacie clinique Jean-Claude BLOCK 87 Santé publique Christine CAPDEVILLE-ATKINSON 86 Pharmacologie Pascale FRIANT-MICHEL 85 Mathématiques, Physique Christophe GANTZER 87 Microbiologie Max HENRY 87 Botanique, Mycologie Pierre LABRUDE 86 Physiologie, Orthopédie, Maintien à domicile Isabelle LARTAUD 86 Pharmacologie Dominique LAURAIN-MATTAR 86 Pharmacognosie Brigitte LEININGER-MULLER 87 Biochimie Pierre LEROY 85 Chimie physique Philippe MAINCENT 85 Pharmacie galénique Alain MARSURA 32 Chimie organique Patrick MENU 86 Physiologie Jean-Louis MERLIN 87 Biologie cellulaire Jean-Bernard REGNOUF de VAINS 86 Chimie thérapeutique Bertrand RIHN 87 Biochimie, Biologie moléculaire MAITRES DE CONFÉRENCES - PRATICIENS HOSPITALIERS Béatrice DEMORE 81 Pharmacie clinique Nathalie THILLY 81 Santé publique MAITRES DE CONFÉRENCES Sandrine BANAS 87 Parasitologie Mariette BEAUD 87 Biologie cellulaire Emmanuelle BENOIT 86 Communication et santé Isabelle BERTRAND 87 Microbiologie Michel BOISBRUN 86 Chimie thérapeutique François BONNEAUX 86 Chimie thérapeutique Ariane BOUDIER 85 Chimie Physique Cédric BOURA 86 Physiologie Igor CLAROT 85 Chimie analytique Joël COULON 87 Biochimie Sébastien DADE 85 Bio-informatique Dominique DECOLIN 85 Chimie analytique Roudayna DIAB 85 Pharmacie clinique Joël DUCOURNEAU 85 Biophysique, Acoustique Florence DUMARCAY 86 Chimie thérapeutique François DUPUIS 86 Pharmacologie Faculté de Pharmacie Présentation ENSEIGNANTS (suite) Section CNU* Discipline d'enseignement Raphaël DUVAL 87 Microbiologie Béatrice FAIVRE 87 Hématologie Adil FAIZ 85 Biophysique, Acoustique Luc FERRARI 86 Toxicologie Caroline GAUCHER-DI STASIO 85/86 Chimie physique, Pharmacologie Stéphane GIBAUD 86 Pharmacie clinique Thierry HUMBERT 86 Chimie organique Frédéric JORAND 87 Santé publique Olivier JOUBERT 86 Toxicologie Francine KEDZIEREWICZ 85 Pharmacie galénique Alexandrine LAMBERT 85 Informatique, Biostatistiques Faten MERHI-SOUSSI 87 Hématologie Christophe MERLIN 87 Microbiologie Blandine MOREAU 86 Pharmacognosie Maxime MOURER 86 Chimie organique Francine PAULUS 85 Informatique Christine PERDICAKIS 86 Chimie organique Caroline PERRIN-SARRADO 86 Pharmacologie Virginie PICHON 85 Biophysique Anne SAPIN-MINET 85 Pharmacie galénique Marie-Paule SAUDER 87 Mycologie, Botanique Gabriel TROCKLE 86 Pharmacologie Marie-Noëlle VAULTIER 87 Mycologie, Botanique Mohamed ZAIOU 87 Biochimie et Biologie moléculaire Colette ZINUTTI 85 Pharmacie galénique PROFESSEUR ASSOCIE Anne MAHEUT-BOSSER 86 Sémiologie PROFESSEUR AGREGE Christophe COCHAUD 11 Anglais *Discipline du Conseil National des Universités : 80ème et 85ème : Sciences physico-chimiques et ingénierie appliquée à la santé 81ème et 86ème : Sciences du médicament et des autres produits de santé 82ème et 87ème : Sciences biologiques, fondamentales et cliniques 32ème : Chimie organique, minérale, industrielle 11ème : Langues et littératures anglaises et anglo-saxonnes S S S SERMENT DES A A A APOTHICAIRES J J J Je jure, en présence des maîtres de la Faculté, des conseillers de l’ordre des pharmaciens et de mes condisciples : Ð Ð Ð Ð’honorer ceux qui m’ont instruit dans les préceptes de mon art et de leur témoigner ma reconnaissance en restant fidèle à leur enseignement. Ð Ð Ð Ð’exercer, dans l’intérêt de la santé publique, ma profession avec conscience et de respecter non seulement la législation en vigueur, mais aussi les règles de l’honneur, de la probité et du désintéressement. Ð Ð Ð Ðe ne jamais oublier ma responsabilité et mes devoirs envers le malade et sa dignité humaine ; en aucun cas, je ne consentirai à utiliser mes connaissances et mon état pour corrompre les mœurs et favoriser des actes criminels. Q Q Q Que les hommes m’accordent leur estime si je suis fidèle à mes promesses. Q Q Q Que je sois couvert d’opprobre et méprisé de mes confrères si j’y manque. « LA FACULTE N’ENTEND DONNER AUCUNE APPROBATION, NI IMPROBATION AUX OPINIONS EMISES DANS LES THESES, CES OPINIONS DOIVENT ETRE CONSIDEREES COMME PROPRES A LEUR AUTEUR ». REMERCIEMENTS A Monsieur Stéphane Gibaud, Docteur en Pharmacie, Praticien Hospitalier, Maître de Conférences à la Faculté de Pharmacie de Nancy, Pour m’avoir fait l’honneur d’accepter la présidence du jury de cette thèse. Je vous adresse ici l’expression de ma plus haute considération. A Madame Laurence Ferrier, Docteur en Pharmacie, Praticien Hospitalier à l’Hôpital Bel-Air, CHR Metz-Thionville, Pour m’avoir fait l’honneur d’accepter la direction de cette thèse. Pour la qualité de votre encadrement, pour votre pédagogie et pour votre disponibilité au cours de mon stage de cinquième année hospitalo-universitaire. Pour m’avoir fait confiance et soutenu dans la réalisation de cette thèse. Veuillez trouver ici l’expression de mon respect et de ma reconnaissance. A Madame Samira Lehaine, Docteur en Pharmacie, Praticien Hospitalier au Centre médical pédagogique Edouard Rist, Paris, Pour m’avoir fait le plaisir de t’intéresser à ce sujet et de te joindre à mon jury de thèse. Pour tes conseils précieux, pour ta confiance, pour ton implication et pour m’avoir encouragé tout au long de mon travail. Je t’adresse mes plus vifs remerciements. A Monsieur Nicolas Saluzzi, Docteur en Pharmacie, Pharmacie Silistrini à Mancieulles, Pour la sollicitude que tu me témoignes en acceptant de juger cette thèse. Pour m’avoir fait bénéficier de ton expérience et pour ta disponibilité au cours de mes stages officinaux. Je t’exprime ma gratitude et mon respectueux attachement. Mes remerciements s’adressent également à toutes les personnes qui ont participé à ma formation et que j’ai rencontrées au cours de mon cursus… Au personnel de la Pharmacie de l’hôpital Bel-Air, pour son accueil, pour sa bonne humeur et pour tous les bons moments partagés. A Cécile Ponçon, Responsable Assurance Qualité Matières Premières Pierre Fabre Dermo- Cosmétique, pour tout ce que tu m’as appris, pour ta gentillesse, pour ta disponibilité et pour ta confiance. Trouve ici l’expression de mon amitié. A Monsieur Pierre Contreras, Directeur Qualité Pierre Fabre Dermo-Cosmétique, pour le partage de votre expérience, pour votre gentillesse et pour avoir cru en moi. Trouvez ici l’expression de ma profonde reconnaissance. A toute l’équipe de la Direction Qualité Pierre Fabre Dermo-Cosmétique, pour uploads/Sante/ sterilistaion.pdf