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pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API 6 Tweeter Recherche Publicité 183 Recommander Partager Recommandations générales Réduire ou prévenir la résistance à l’insuline Réduire le risque cardiovasculaire Références Régime spécial stéatose hépatique Accueil > Nutrition > Diètes spéciales Maladies Santé naturelle Nutrition Santé au quotidien Actualités Santé des dents Audio-Vidéo E-librairie Publicité ACCUEIL QUI SOMMES-NOUS ? CONTACTEZ-NOUS DE A À Z SE CONNECTER 12 février 2015 Encyclopédie des aliments Recettes Palmarès des nutriments Régimes Diètes spéciales Suivre @PasseportSante 1 627 Rejoignez la communauté santé: Inscrivez-vous avec votre email OK 257 509 J’aime En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies pour que nous puissions réaliser des statistiques de navigation mais aussi vous proposez des publicités ciblées adaptées à vos centres d’intérêts.En savoir plus Fermer× pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API Médecine naturelle Accédez dès maintenant au meilleur de la médecine naturelle. Cliquez ici Le Comparateur Assurance Comparez 800 mutuelles santé et économisez plus de 250€/an. Cliquez ici Publicité Publicité Comment vivre mieux et plus longtemps? haut haut Recommandations générales La stéatose hépatique, communément appelée « foie gras d’origine non-alcoolique » est un trouble relié à des dépôts de lipides anormaux dans le foie représentant plus de 5% du poids total du foie. Elle touche de 7 à 35% des adultes aux États-Unis et en Europe et est la cause la plus commune de maladies chroniques du foie dans les pays développés. Le foie gras est intimement lié à la résistance à l’insuline et est considéré comme la manifestation hépatique du syndrome métabolique1. Une stéatose hépatique peut mener à la cirrhose du foie. À ce jour, il n’existe pas de consensus officiel sur les moyens de traiter la stéatose hépatique. Par ailleurs, les experts recommandent en priorité des interventions au niveau des habitudes de vie qui vont dans le même sens de celles ayant pour but de réduire la résistance à l’insuline et le risque cardiovasculaire. Les habitudes alimentaires dont il est question dans cette fiche ont pour but de : 1 - Réduire ou prévenir la résistance à l’insuline 2 - Réduire le risque cardiovasculaire 1 - Réduire ou prévenir la résistance à l’insuline Perdre du poids Une perte de poids de l’ordre de 5 à 10% serait suffisante pour améliorer la condition des gens atteints de stéatose hépatique2. Des recommandations alimentaires, jumelées à l’activité physique serait un des meilleurs moyens d’obtenir la perte de poids souhaitable. Des changements dans l’ALT (une enzyme produite au foie) seraient visibles seulement un mois après le changement des habitudes alimentaires3. Attention à la perte de poids trop rapide Il est important de mentionner qu’une perte de poids trop rapide (plus de 3,5 livres par semaine) pourrait entraîner une aggravation de l’inflammation reliée à la stéatose hépatique et ainsi accélérer la progression pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API Renseignez-vous auprès des meilleurs médecins au sein de la Faculté de Médecine de Harvard En savoir plus Votre adresse email Inscrivez-vous gratuitement à Santé Nature Innovation et recevez chaque semaine toute l'actualité sur les derniers traitements naturels validés par la recherche scientifique. Votre adresse email ne sera jamais transmise à un tiers et vous pouvez vous désinscrire à tout moment en un clic. Publicité Saisissez votre email de la maladie4. Un rythme de perte de poids sain de l’ordre de 1 à 2 livres par semaine représente le meilleur des choix dans ce cas-ci. Diète pauvre en lipides ou en glucides ? Une diète hypocalorique comprenant un pourcentage de glucides modéré (moins de 50% des calories) semble être bénéfiques aux gens atteints de stéatose hépatique parce qu’elle est associé à des plus faibles taux d’enzymes hépatiques (ALT) indépendamment de la perte de poids5. Il serait donc préférable de réduire modérément les glucides plutôt que de réduire les gras totaux. Diminuer la réponse glycémique La réduction des glucides (moins de 50% des calories totales), indépendamment de la perte de poids est à privilégier comme mesure nutritionnelle en cas de stéatose hépatique6. Une diète riche en glucides aggrave les dommages au foie. D’une part, il faut réduire la quantité totale de glucides et d’autre part réduire les glucides qui provoquent une hausse rapide du sucre sanguin (glucides à index glycémique élevé) et une sécrétion importante d’insuline ce qui n’est pas favorable en cas de stéatose hépatique. Voici une liste d’aliments à limiter étant donné leur index glycémique élevé Pain à la farine blanche (pain tranché, à hamburger ou hot-dog, baguette, croissant, pita, bagel, etc.) Biscottes et croûtons à la farine blanche Tortillas et croûtes à pizza à la farine blanche Pâtes alimentaires blanches (spaghetti, macaroni, lasagne, etc.) Couscous Riz blanc instantané ou pré-cuit Risotto Vermicelles de riz Gnocchis Céréales sucrées Crème de blé Jus de fruits Pomme de terre sans la pelure Croustilles pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API Bière Croustilles de maïs Tapioca Chocolat au lait Biscuits secs (petits beurres) Fécule de maïs Sucre, miel, sirop d’érable, mélasse, cassonade, glucose, dextrose, sirop de maïs, sucre brut Boissons gazeuses Gâteaux, muffins commerciaux, barres de céréales Confiture, marmelade sucrée Pouding ou fruits en conserve dans un sirop sucré Quantités approximatives d’aliments glucidiques à consommer par groupe d’aliments Groupes d’aliments contenant des glucides Portions recommandées par jour À quoi correspond une portion ? Pains et substituts incluant pomme de terre Femme : 4 à 5 Homme : 6 à 7 1 tranche de pain 1/3 tasse de riz, quinoa, pâtes, macaroni, couscous, orge cuit 1/2 pain pita, pain hamburger, pain hot-dog, sous- marin 6 pouces 30 g de céréales 3/4 tasse (175 ml) de gruau 1 pomme de terre moyenne, ½ tasse de purée Fruits Homme et femme : 3 à 4 1/2 tasse de jus 1 fruit entier Retrouvez-nous sur Facebook PasseportSanté.net 257 509 personnes aiment PasseportSanté.net. Module social Facebook J’aime pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API 1/2 tasse de fruit frais ou en conserve ou congelé Laits et substituts Laits et substituts 1 tasse de lait 3/4 tasse (175 ml) de yogourt 50 g de fromage Sucres ajoutés Homme et femme : 1 portion max. 1/2 muffin moyen ou beigne 200 ml yogourts sucrés ou boisson de soya vanille ou chocolat ou lait au chocolat Un très petit morceau de gâteau ou pâtisserie 1 barre tendre 1/2 barre de chocolat 3/4 (175 ml) tasse de boissons gazeuses 1 poignée de bonbons 1 ou 2 biscuits 1 c. à table de miel, sucre, sirop d’érable, sucre d’érable, confiture sucrée 10 à 15 frites ou croustilles Limitez le plus possible le sirop de maïs à haute teneur en fructose Le sirop de maïs à haute teneur en fructose (high fructose corn syrup en anglais) est un édulcorant liquide qui a remplacé le sucre dans de nombreux produits transformés. Il a été démontré qu’une alimentation riche en fructose favorisait le dépôt de lipides au foie7. Il est donc préférable, en cas de stéatose hépatique, de limiter le plus possible les aliments qui contiennent cet édulcorant. Sur la liste des ingrédients, ce sirop est appelé « glucose-fructose ». Sources de glucose-fructose pdfcrowd.com open in browser PRO version Are you a developer? Try out the HTML to PDF API haut Boissons gazeuses Boissons aux fruits sucrées (punch, cocktails, etc.) Yogourts aromatisés Céréales à déjeuner Fruits en conserve Produits de boulangerie (viennoiseries, pâtisseries, gâteaux, tartes, etc.) Repas surgelés Condiments : ketchup, confitures et gelées de fruits Choisissez plutôt des aliments qui contiennent peu de sucres ajoutés comme les fruits et légumes, les pains à grains entiers, le yogourt nature, ainsi que l’eau comme breuvage pour s’hydrater. Les aliments dont un des premiers ingrédients de la liste est le sucre devraient être évités. 2 - Réduire le risque cardiovasculaire Privilégiez les bons gras En cas de stéatose hépatique, il est important de consommer de bons gras et de diminuer les mauvais afin d’éviter des taux trop élevés de lipides sanguins comme les triglycérides qui pourraient contribuer au syndrome métabolique. La diète méditerranéenne, riche en acides gras monoinsaturés et oméga-3 est particulièrement indiquée8. Sources de gras monoinsaturés Huile d’olive. En plus des gras monoinsaturés, elle contient beaucoup d’antioxydants et possède des propriétés anti-inflammatoires. Il faut toutefois la choisir extra-vierge ou de première pression à froid pour profiter de ses effets antioxydants et anti-inflammatoires et ne pas la chauffer. L’huile d’olive légère ou vierge a été raffinée et a donc perdu une partie de ses antioxydants. Par ailleurs, pour la cuisson, elle constitue un meilleur choix. Noix et des avocats Il est recommandé de consommer chaque jour des noix non rôties et non salées et/ou des avocats. En plus d’être riches en antioxydants, les amandes, noisettes, pacanes, pistaches, macadamias, noix de cajou et avocats contiennent des gras de la même famille que ceux retrouvés dans l’huile d’olive. Sources d’oméga-3 uploads/Sante/ www-passeportsante-net-fr-nutrition-dietes-fiche-aspx-doc-st.pdf