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cah iers fran ça is 3’:HIKPKG=]VUVUV:?k@d@t@d@a"; M 05068 - 393 - F: 10,10 E - RD • L’état du syndicalisme en France • Quelle politique pour l’agriculture ? Cahiers français 393 Juillet-août 2016 L'INDUSTRIE DU TOURISME documentation La Française DOSSIER 1 ÉDITORIAL par Philippe Tronquoy 2 L ’avènement des pratiques touristiques et leurs dynamiques contemporaines Philippe Duhamel 8 Le tourisme : un moteur de l’économie mondiale Jérémy Boer 14 Tourisme de masse et développement durable : quelle compatibilité ? Céline Barthon 20 Le tourisme, un atout pour les pays en développement ? Jean-Jacques Nowak et Mondher Sahli 28 Les enjeux du tourisme en ligne Guy Raffour 33 La place de l’industrie touristique dans l’économie française Gilles Caire 41 Le tourisme en France : institutions et politiques Jacques Spindler CAHIERS FRANÇAIS Équipe de rédaction Philippe Tronquoy (rédacteur en chef) Jean-Claude Bocquet (secrétaire de rédaction) Martine Paradis (Secrétaire) Conception graphique Bernard Vaneville Illustration Manuel Gracia Édition Carine Sabbagh Promotion Anne-Sophie Château Avertissement au lecteur Les opinions exprimées dans les articles n’engagent que leurs auteurs. Ces articles ne peuvent être reproduits sans autorisation. Celle-ci doit être demandée à La Direction de l'information légale et administrative 26, rue Desaix 75727 Paris Cedex 15 ou droits-autorisation@ladocumentationfrancaise.fr © Direction de l’information légale et administrative, Paris 2016 En application de la loi du 11 mars 1957 (art.41) et du code de la propriété intellectuelle du 1er juillet 1992, toute reproduction partielle ou totale à usage collectif de la présente publication est strictement interdite sans autorisation expresse de l’éditeur. Il est rappelé à cet égard que l’usage abusif et collectif de la photocopie met en danger l’équilibre économique des circuits du livre. Sommaire 47 Le tourisme et l’aménagement du territoire Philippe Violier 52 La crise sans fin du tourisme en France d’outre-mer Jean-Christophe Gay 58 Les enjeux du tourisme d’affaires pour la France Nathalie Fabry LE POINT SUR… 64 L'état du syndicalisme en France Dominique Andolfatto POLITIQUES PUBLIQUES 71 Quelle politique pour l’agriculture ? Lucien Bourgeois BIBLIOTHÈQUE 76 Sébastien Ledoux, « Le devoir de mémoire – une formule et son histoire ». (CNRS Éditions, 2016) présenté par Antoine Saint-Denis Cet imprimé applique l'afchage environnemental. Pour un ouvrage IMPACT-ÉCOLOGIQUE www.dila.premier-ministre.gouv.fr PIC D’OZONE CLIMAT IMPACT SUR L’ EAU 50 mm x 40 mm 202 mg eq C2 H4 2 g eq PO43- 692 g eq CO2 ÉDITORIAL LE TOURISME, UN MOTEUR DE L ’ÉCONOMIE Qu’il s’agisse de vacances à l’intérieur de leur pays ou de voyages à l’étranger, le nombre des vacanciers n’a cessé de croître et aujourd’hui le tourisme de masse ne concerne plus seulement l’Amérique du Nord et l’Europe. Autrefois l’apanage d’aristocrates ou de grands bourgeois partant à la découverte des trésors culturels italiens ou même, pour les plus entreprenants, à la rencontre d’horizons bien plus lointains comme, notamment, les terres d’ Orient, le goût du départ s’est peu à peu démocratisé, les vols charters ayant maintenant succédé au périple du Grand Tour. Et les très littéraires relations de voyage d’un Chateaubriand, d’un Nerval, d’un Flaubert ont laissé la place à d’innombrables blogs et vidéos retraçant sur la Toile des excursions aux quatre coins de la planète. Sous l’effet de sa très forte expansion, le tourisme est devenu une composante essentielle de l’économie mondiale tant par son chiffre d’affaires que par les emplois, directs ou indirects, qui lui sont liés. Sa croissance se poursuit et se trouve désormais renforcée par des flux de voyageurs en provenance d’Asie et d’Amérique latine. Quant aux facilités qu’apporte Internet dans le choix des séjours et la conclusion des réservations, elles contribuent puissamment à l’augmentation des déplacements. Pour les pays du Sud, le tourisme peut constituer un moteur de croissance à même de favoriser l’essor de l’économie et un meilleur niveau de vie des populations, à condition toutefois qu’il satisfasse à des exigences environnementales et que certains effets pervers, économiques ou financiers, soient prévenus sous peine d’annuler ses retombées positives pour la société. Accorder tourisme de masse et développement durable constitue assurément un impératif pour les décennies à venir. La France occupe une place de choix en matière touristique. L’image des riches Américains goûtant à partir des années 1920 les joies de la Côte d’azur et celle des couples en tandem pédalant vers la mer l’été du Front populaire lui avaient déjà donné des lettres de noblesse. Dans les années 1960 et 1970, une ambitieuse politique d’aménagement du territoire va favoriser un large afflux des estivants et la France est le pays qui accueille chaque année le plus grand nombre de touristes. Cette position présente cependant des fragilités, l’Hexagone n’arrivant du reste qu’à la quatrième place quant aux recettes économiques tirées des activités touristiques. Compter pour l’heure sur le renfort des départements et régions d’outre-mer serait bien illusoire, leur part de marché n’ayant cessé de se réduire lors des dernières décennies. Récemment, le gouvernement a eu pour souci de renforcer la politique publique du tourisme de manière à défendre et accroître les atouts de la France. Parmi ceux-ci figure l’importance du tourisme d’affaires dont la poursuite du développement est un objectif majeur pour de nombreuses collectivités territoriales. Philippe Tronquoy CAHIERS FRANÇAIS N° 393 2 Depuis 250 ans, des êtres humains toujours plus nombreux parcourent le monde dans le cadre d’un projet touristique. Ils choisissent de quitter leur espace- temps du quotidien pour aller vivre ailleurs, selon des temporalités et des rythmes très différenciés dans l’histoire et selon les cultures. L’enjeu est la recréation, c’est-à-dire la reconstitution du corps et de l’esprit, mais aussi une forme de divertissement des soucis du quotidien (Knafou et al., 1997). Faire du tourisme, c’est fondamentalement vivre une expérience existentielle, une manière d’ajouter de la vie à la vie. Cette mobilité, inventée par quelques élites euro- péennes au cours du XVIIIe siècle, surtout en Angleterre, a connu trois phases de diffusion. La première se situe au milieu du XIXe siècle quand la classe bourgeoise devient doublement actrice du tourisme : elle mesure tout le gain économique que représente le tourisme et participe à son développement ; et elle devient pleine- ment « touriste » à son tour. La deuxième commence aux États-Unis, au lendemain de la Première Guerre mondiale, où l’invention de la société de consommation se traduit par un début de massification du tourisme. Elle est relayée à partir des années 1950 en Europe, les deux entités formant les pôles touristiques mondiaux majeurs jusqu’en 1990 tant sur le plan international que sur les mobilités nationales. Depuis cette époque, nous assis- tons à une troisième diffusion, véritable mondialisation puisque de très nombreux pays voient leur population accéder au tourisme en Amérique latine ou en Asie, régions où le nombre d’habitants est considérable. Le tourisme national et international s’y développe et y constitue de nouveaux pôles. À l’heure de la mondialisation du tourisme, il est intéressant de se demander comment les lieux touris- tiques se diversifient et comment les pratiques qui leur sont liées évoluent. L’AVÈNEMENT DES PRATIQUES TOURISTIQUES ET LEURS DYNAMIQUES CONTEMPORAINES Philippe Duhamel professeur de géographie à l’Université d’Angers Né au XVIIIe siècle avec la pratique très élitaire du Grand Tour mais aussi dans un but thérapeutique, le tourisme n’a cessé de se développer, jusqu’à devenir aujourd’hui un phé- nomène de masse à l’échelle mondiale. En effet il ne se limite plus pour l’essentiel à une réalité européenne ou états-unienne, les populations d’Amérique latine et d’Asie occupant désormais une large part dans les flux de voyageurs. L’observation des pratiques montre que cette globalisation ne signifie pas une uniformisation. Philippe Duhamel insiste sur la diversification des motivations touristiques et sur l’évolution des comportements des individus. C. F . DOSSIER - L’AVÈNEMENT DES PRATIQUES TOURISTIQUES ET LEURS DYNAMIQUES CONTEMPORAINES CAHIERS FRANÇAIS N° 393 3 Une matrice praticielle dont l’élaboration est ancienne Le tourisme est né de deux pratiques : le Grand Tour et le soin thérapeutique. Le Grand Tour consistait en un voyage éducatif de plusieurs années réservé aux jeunes hommes promis à des postes à responsabilité. Initié par les Anglais, il devint l’apanage d’une élite masculine partie à la découverte des sources de la civilisation européenne, l’Italie des Antiques et de la Renaissance. Jusqu’au XVIIIe siècle, les récits de ces voyages abor- daient tous les sujets à la manière d’une encyclopédie. Mais au tournant du XIXe siècle, les motifs se spéci- fient. Seront dorénavant abordés « les Antiques », l’art et l’architecture, les paysages et la société (Towner, 1985). Le Grand Tour devint alors voyage touristique parce que l’objectif était la découverte des traces du passé uniquement. Celle-ci inaugure ce que certains appelleraient aujourd’hui le « tourisme culturel ». Il s’est nourri également de la création des musées (le Louvre dès 1793) mais aussi de toute la dynamique patrimoniale inaugurée en France, par exemple avec le recensement des premiers monuments historiques à partir des années 1830 (Lazzarotti, 2011). À cette valorisation des mondes humains, s’ajoute une valo- risation des mondes naturels où, pour le tourisme, le littoral et la montagne tiennent une place particulière. Le rôle combiné des scientifiques des Lumières et des artistes romantiques contribua à une perception uploads/Voyage/ cahiers-francais-393-l-x27-industrie-du-tourisme-by-coll 1 .pdf