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Bac 2018 stl specialite spcl sujet de cbsv et spcl

BACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Série STL Spécialité Sciences Physiques et Chimiques en Laboratoire SESSION CBSV sous épreuve coe ?cient Sciences physiques et chimiques en laboratoire sous épreuve coe ?cient JEUDI JUIN Durée totale de l ? épreuve heures Les sujets de CBSV et de sciences physiques et chimiques en laboratoire seront traités sur des copies séparées Dès que les sujets vous sont remis assurez-vous qu ? ils sont complets L ? usage de tout modèle de calculatrice avec ou sans mode examen est autorisé CBTLMLR SPCLMLR STL CBSV et spécialité SPCL CBACCALAURÉAT TECHNOLOGIQUE Série Sciences et Technologies de Laboratoire Spécialités Biotechnologies - Sciences physiques et chimiques en laboratoire SESSION JEUDI JUIN Sous-épreuve écrite de Chimie ?? biochimie ?? sciences du vivant Coe ?cient de cette sous-épreuve Ce sujet est prévu pour être traité en deux heures Les sujets de CBSV et de spécialité seront traités sur des copies séparées L'usage de tout modèle de calculatrice avec ou sans mode examen est autorisé Ce sujet comporte pages Partie pages à Partie pages à Les parties sont indépendantes CBTLMLR Page ? CImportance du cholestérol dans l ? organisme Partie le cholestérol dans la membrane plasmique points Le cholestérol est un lipide constituant structural essentiel des membranes Il sert aussi de précurseur à la formation de nombreuses molécules de l ? organisme telles que les stéro? des les hormones sexuelles les acides biliaires et la vitamine D L ? objectif de cette partie est d ? étudier la structure du cholestérol au sein de la membrane plasmique ainsi que sa voie de biosynthèse Structure du cholestérol Le document A montre l ? image de deux cellules adjacentes Indiquer la technique d ? observation utilisée pour obtenir la photographie présentée dans le document A Argumenter la réponse Citer une fonction exercée par la membrane plasmique Parmi les molécules constituant la membrane plasmique on peut citer les phospholipides et le cholestérol Le document B présente la formule topologique de la molécule de cholestérol et la formule d ? une espèce de phospholipides la phosphatidylsérine à pH Nommer sur la copie les fonctions chimiques associées aux lettres a b et c du document B Indiquer sur la copie parmi les atomes de carbone numérotés et du document B lesquels sont asymétriques La représentation de la molécule de phosphatidylsérine présentée dans le document B fait apparaitre deux parties notées P et P Préciser en utilisant un vocabulaire adapté les propriétés de chacune de ces deux parties en termes d ? interactions avec l ? eau Expliquer pourquoi la phosphatidylsérine et plus largement les phospholipides sont quali ?és d ? espèces chimiques amphiphiles Préciser en l ? explicitant la disposition adoptée par les deux espèces chimiques phosphatidylsérine et cholestérol au sein d ? une membrane plasmique en milieu aqueux CBTLMLR Page CBiosynthèse du cholestérol Le document C représente les dernières étapes de la voie de biosynthèse du cholestérol La dernière réaction développée dans le document D est catalysée par l ? enzyme déshydrocholestérol réductase notée -DHCR Préciser sur la copie