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Salubrité alimentaire SQF Principes fondamentaux ÉDITION Crystal Drive Suite ? Arlington VA États-Unis - ? www sq ? com ? Food Marketing Institute Tous droits réservés CCode SQF e édition Publication originale en mai Introduction ? Food Marketing Institute FMI Tous droits réservés Publication originale en mai Aucune partie du présent document ne peut être reproduite ni utilisée de quelque manière que ce soit sans l ? autorisation écrite expresse du Food Marketing Institute Pour obtenir une telle autorisation communiquer avec le FMI au Crystal Drive Suite Arlington VA États-Unis Il faut également s ? assurer d ? utiliser le contenu de l ? édition actuelle du Code et de le mettre à jour lorsque le Code est modi ?é ou révisé La date du Code doit donc être clairement identi ?ée Toutes les parties sont invitées à formuler des suggestions d ? améliorations de ce Code Ces suggestions doivent être envoyées par écrit au SQFI au Crystal Drive Suite Arlington VA États-Unis Code SQF e édition ? Food Marketing Institute Tous droits réservés CCode SQF e édition Publication originale en mai Introduction Code SQF e édition Le Code SQF du Safe Quality Food Institute le SQFI ? e édition a été mis à jour et révisé en pour utilisation par tous les secteurs de l ? industrie alimentaire de la production primaire à l ? entreposage et à la distribution et comprend désormais un code de salubrité alimentaire destiné aux détaillants Il remplace le Code SQF e édition Le Code SQF est une norme de certi ?cation des produits et des procédés propre à chaque site qui met l ? accent sur l ? application systématique des principes et des directives HACCP de la Commission du Codex Alimentarius relativement au contrôle de la salubrité alimentaire et des dangers pour la qualité des aliments La certi ?cation au Code SQF vise à appuyer les marques de l ? industrie et des entreprises ainsi qu ? à o ?rir des avantages aux sites certi ?és et à leurs clients La mise en ?uvre d ? un système SQF répond aux exigences des acheteurs en matière de salubrité et de qualité des aliments et constitue une solution pour les entreprises qui fournissent des marchés alimentaires locaux et mondiaux Les produits fabriqués en vertu de la certi ?cation du Code SQF présentent un haut niveau d ? acceptation dans les marchés mondiaux Conçu à l ? origine en Australie en le programme SQF relève de la gestion du Food Marketing Institute FMI depuis et en la Global Food Safety Initiative ? GFSI Initiative mondiale de salubrité des aliments le reconna? t à titre de norme qui se conforme à ses exigences de comparaison La certi ?cation du système SQF d ? un site par un organisme de certi ?cation autorisé par SQFI ne constitue pas une garantie de la salubrité d ? un aliment produit par le site ni que son système respecte tous les règlements en matière de salubrité alimentaire en tout