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La culture de amandier La culture de l'amandier en Tunisie remonte à la plus haute antiquit Cette espèce était connue des Carthaginois le Père Delattre ayant retrouvé dans les tombes puniques des ?gurations en terre cuite et même des écorces d'amandes La

La culture de l'amandier en Tunisie remonte à la plus haute antiquit Cette espèce était connue des Carthaginois le Père Delattre ayant retrouvé dans les tombes puniques des ?gurations en terre cuite et même des écorces d'amandes La principale zone de culture de l'aman- dier est la région de Sfax qui couvre plus de la moitié des plantations Dans cette zone l'amandier est cultivé soit comme espèce fruitière principale soit en inter- calaire avec l'olivier Les sfaxiens l'utilisent aussi pour la reconversion des vieux oliviers improductifs Au Nord de la Tunisie de moindre importance que la précédente la région Nord-Est de Bizerte Ghar El Melh Raf- Raf Ras-Jebel Metline est caractérisée par des petits vergers implantés à proxi- mité de la mer à une centaine de mètres o? l'amandier et la pomme de terre for- ment depuis plusieurs siècles une associa- tion heureuse typique de cette région Le reste des plantations d'amandiers se trouve réparti dans les gouvernorats de Tunis Kairouan Mahdia Sidi Bou-Zid Kasserine Nédenine Sousse Bizerte et Monastir D'après l'enquête e ?ectuée en par l'Institut National de Ia Statistique et recti ?ée par le Ministère de l'Agriculture il y aurait en Tunisie environ O pieds d'amandiers couvrant une super- ?cie de O ha Les plantations pro- ductives sont de l'ordre de O ha Répartition par ? ge millions de pieds ? gés de moins de millions de pieds ? g de à ans millions de pieds adultes millions de pieds ? gés ans Comme on le constate d'après ces chi ?res il y aurait miIlions de pieds d'amandiers qui ont moins de ans ce qui represente de plantations jeunes Du point de vue de l'importance écono- mique l'amandier occupe la troisième place parmi les espèces fruitières cultivées an même rang que les agrumes et le pal- mier dattier Il vient après l'olivier et la vigne L'amandier est cultivé le plus sou- vent en culcure extensive et les rendements moyens sont de l'ordre de kglarbre La production moyenne annuelle est de O t moyenne de à REPARTITION GEOGRAPHIQUE Région de Sfax Elle est caractérisée par des hivers doux ou chauds à forte humidité atmosphérique près des côtes Les étés sont tempérés par l'in uence maritime Cette région est essentiellement le domaine des variétés à très faible besoin en froid Les variiités locales de Sfax sont tres bien adaptées La densité de plantation est en moyenne de piedslha La pluviométrie moyenne annuelle est de mm Les variétés adaptées sont Achaak Ksontini La variété Mazzetto Syn Tuono devrait remplacer progressivement l'an- cienne variété Zaaf mais à condition de la planter un peu éloignée de la mer Cette même variété est vivement recom- mandée en culture associée avec l'olivier parce qu'elle se met rapidement à fruit est très productive et autocompatible Les plantations de cette région sont relativement vieilles moyenne des ? ges supérieure à ans Région côtière Nord et zone mari- time du Cap Bon Cette région est sans gelée l'hiver et a un climat doux l'été Elle est caractérisée par