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Cafe Café Café ?? Wikipédia Le café de l'arabe ? ? ? ? ? ? Elqahwah boisson stimulante est une boisson énergisante psychotrope stimulante obtenue à partir des graines torré ?ées de diverses variétés de caféier de l'arbuste caféier du genre Co ?ea Il fait

Café Café ?? Wikipédia Le café de l'arabe ? ? ? ? ? ? Elqahwah boisson stimulante est une boisson énergisante psychotrope stimulante obtenue à partir des graines torré ?ées de diverses variétés de caféier de l'arbuste caféier du genre Co ?ea Il fait partie des trois principales boissons contenant de la caféine les plus consommées dans le monde avec le thé et le maté Café La culture du café est très développée dans de nombreux pays à climat tropical d'Amérique d'Afrique et d'Asie dans des plantations qui sont cultivées pour les marchés d'exportation du commerce international Il représente souvent une contribution majeure pour l'économie des pays producteurs économie du café Tasse de café noir Pays Éthiopie histoire de la d ? origine caféiculture Ville d ? origine Région de Ka ?a Société Économie du café Quantité Environ millions de tonnes produite annuelle de grains de café Type Boisson énergisantepsychotrope stimulante Principaux ingrédients Graines torré ?ées de caféier Couleur Couleur café Grains de café torré ?és https fr wikipedia org wiki Café C Café ?? Wikipédia Sommaire Botanique caféiers Étymologie Histoire Origine en Éthiopie Première culture au Yémen XVe siècle Expansion dans le monde musulman Introduction en Europe et en Amérique XVIIe siècle Vogue du café en Occident jusqu'à nos jours Grains de café Culture et préparation des grains Plantations Récolte et préparation des grains Récolte Séchage ou lavage Décaféination Torréfaction Mouture Variétés Consommation Préparation de la boisson Instantané Décoction Infusion Lixiviation Percolation Percolation sous haute pression Service Composition chimique Activité antioxydante et antiradicale Propriétés Propriétés stimulantes et addictives Propriétés gustatives Propriétés thérapeutiques Aspects sociaux de la consommation Autres usages du café E ?ets sur la santé Digestion Mortalité Maladies cardiovasculaires Santé mentale Maladie de Parkinson Diabète de type II Cancer Économie Production https fr wikipedia org wiki Café C Importations Cours du café Crise des années Commerce équitable Café biologique Facteur de développement économique Succédanés Notes Références Voir aussi Articles connexes Bibliographie Livres anciens Liens externes Café ?? Wikipédia Botanique caféiers Fleurs de caféier Co ?ea arabica Les caféiers sont des arbustes des régions tropicales du genre Co ?ea de la famille des Rubiacées Les espèces Co ?ea arabica historiquement la plus anciennement cultivée de la production environ et Co ?ea canephora ou caféier robusta sont celles dont les fruits servent à la préparation de la boisson D'autres espèces du genre Co ?ea ont été testées à cette ?n ou sont encore localement utilisées mais n'ont jamais connu de grande di ?usion Co ?ea liberica ou l'hybride arabica x robusta l'arabusta Structure du fruit et de la graine du caféier sillon central grain de café endosperme peau du grain tégument ou baugue parchemin endocarpe couche de pectine pulpe mésocarpe peau du fruit exocarpe Les caféiers sont des arbustes à feuilles persistantes et opposées qui apprécient généralement un certain ombrage ce Fruits de caféier Co ?ea arabica en sont à l'origine plutôt des espèces de sous-bois Ils produisent cours de maturation des fruitscharnus rouges violets ou jaunes appelés cerises de