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Tartare de saumon recettes du quebec

Tartare de saumon - Recettes du Québec http www recettes qc ca recette tartare-de-saumon- Recette Tartare de saumon Auteur recettes qc ca Source Julie Temps de préparation min Temps de macération h min Temps total h min Portion s Photo Nathalie Date de publication - - INGRÉDIENTS lb ?let de saumon frais tranches prosciutto canadien g saumon fumé oignon rouge en dés c? pre au goût c à thé jus de citron c à soupe moutarde de Dijon ciboulette fra? che PRÉPARATION ÉTAPE Retirer la peau du saumon frais ÉTAPE Couper le saumon frais en petits carrés ÉTAPE Couper le proscuitto le saumon fumé et l'oignon rouge en petits morceaux ÉTAPE Écraser les c? pres avec une fourchette ÉTAPE Mélanger le jus de citron et la moutarde de Dijon Ajouter du poivre Il s'agit d'obtenir un mélange plus ou moins liquide de couleur opaque jaune ÉTAPE Ciseler la ciboulette fra? che ÉTAPE Moé a nger tous les ingrédients ensemble Brasser le tout S'il semble manquer un peu de liquide refaire une émulsion de moutarde et citron - - ÉTAPE CTRaérftraigréerderepseanudmanotn -hReuerceest tes du Québec http www recettes qc ca recette tartare-de-saumon- ÉTAPE Pour servir utiliser un ramequin et retourner dans une assiette pour avoir un beau rond COMMENTAIRE DE L'AUTEUR La quantité de jus de citron équivaut au jus d'un citron frais Ne pas utiliser de prosciutto italien car il est trop salé pour cette recette Les quantités peuvent varier selon vos goûts Par exemple si vous aimez le goût de la moutarde de Dijon vous pouvez en mettre une quantité importante Si les oignons rouges ou les c? pres vous plaisent n'hésitez pas Pour les grandes soirées servir avec un coulis de fruits sauvages obtenu en faisant caraméliser du vinaigre de vin rouge avec du sucre et en y ajoutant une bo? te g de fruits sauvages surgelés Servir avec un verre de champagne Lançon rosé lors de grandes occasions ou avec un bon verre de blanc Chablis ou Sancerre ON VOUS RECOMMANDE Recette Cannelloni à la Moorea Recette Tartare duo de saumon Recette Saumon en tartare à l'asiatique Recette Tartare au saumon frais et fumé rafra? chissant Recette Soupe aux légumes la meilleure au monde Recette Hauts de cuisses de poulet à la tha? landaise Tous droits réservés Médias Transcontinental S E N C et ses concédants ? - Recommandé par of - - C