froides
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1 Froid commercial et chambres froides Froid commercial - Programme de formatio
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Les sauces de base CHAPITRE X Les sauces de base Dé nition Les sauces de base sont des préparations chaudes ou froides simples ou très élaborées plus ou moins liées Elles accompagnent les di érents mets crus ou cuits elles assaisonnent les salades simples
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Froid commercial et chambres froides
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