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La chain e logist i que du froid

See discussions stats and author pro ?les for this publication at https www researchgate net publication LA CHA? NE LOGISTIQUE DU FROID Research March CITATIONS authors Mohammed Mouchid Université Hassan II de Casablanca PUBLICATIONS CITATIONS SEE PROFILE READS Sbika Ayoub École Supérieure de Technologie Fès PUBLICATIONS CITATIONS SEE PROFILE All content following this page was uploaded by Mohammed Mouchid on October The user has requested enhancement of the downloaded ?le CUniversité Sidi Mohamed Ben Abdellah École Supérieure de Technologie ?? Fès Département Sciences et Techniques de Gestion STG Filière Gestion Logistique et Transport Projet de ?n d ? études sous le thème LA CHAINE LOGISTIQUE DU FROID Réalisé par Mohammed MOUCHID Ayoub SBIKA Encadré par Pr Zakia ERRABIH Année universitaire CDédicace A nos chers parents pour tous leurs sacri ?ces leurs amours leurs tendresses leurs soutiens et leurs prières tout au long de nos études A toute nos familles pour leurs soutiens tout au long de nos parcours universitaire Que ce travail soit l ? accomplissement de vos v ?ux tant allégués et le fruit de votre soutien infaillible Merci d ? être toujours là pour nous CRemerciements En préambule à ce projet ?n d ? étude nous remerciant ALLAH qui nous aide et nous donne la patience et le courage durant ces deux années d ? étude Nous souhaitant adresser nos remerciements les plus sincères aux personnes qui nous ont apporté leur aide et qui ont contribué à l ? élaboration de ce projet ainsi qu ? à la réussite de cette formidable formation universitaire Ces remerciements vont tout d ? abord à Madame Zakia ERRABIH qui en tant qu ? encadrante de ce projet s ? est toujours montrée à l ? écoute et très disponible tout au long de la réalisation de ce projet ainsi pour l ? inspiration l ? aide et le temps qu ? elle a bien voulu nous consacrer et sans qui ce projet n ? aurait jamais vu le jour Nous tenant à remercier sincèrement l ? honorable membre de jury Monsieur Ahmed BOUKLATA qui a accepté de nous accorder son précieux temps pour juger ce travail En ?n nous remercions tout le corps professoral et administratif de l ? École Supérieure de Technologie Fès surtout notre professeur Monsieur Fouad JAWAB pour la richesse et la qualité de son enseignement et qui déploit de grands e ?orts pour assurer à leurs étudiants une formation actualisée Merci à tous et à toutes CSommaire Introduction générale La présentation de la cha? ne logistique du froid Introduction Généralités sur la chaine logistique du froid Les équipements et modes de transport Conclusion La ma? trise de la cha? ne logistique du froid Introduction La gestion des entrepôts et stocks frigori ?ques Types des produits concernés Conclusion Les contraintes et les solutions proposées Introduction Contraintes confrontées Les risques de la non - maitrise de la cha? ne Les solutions adoptées Conclusion Etude de cas La cha? ne du froid vaccinale Conclusion générale CRésumé La logistique est la