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La culture du vin en france agrici daniela bosinta andreea

Projet réalisé par Agrici Daniela et Bo int ? Andreea La culture du vin en France Bref historique du vin en France L ? origine de la viticulture en France remonte au VIe siècle av J -C lorsque les Phéniciens cultivaient des vignes dans le sud de la France près de Marseille Bientôt la vini ?cation s ? est étendue de la France à d ? autres pays européens comme l ? Espagne l ? Italie et l ? Allemagne Le vin est vite devenu une boisson à la mode complémentaire d ? une cuisine riche Au cours de l ? ? ge des ténèbres les vins plus forts et plus lourds trouvèrent beaucoup de faveurs en commençant à accompagner les repas Suite à l ? amélioration des techniques de production du vin au cours des XVIIe et XVIIIe siècles la viticulture française s ? est développée et les vins français ont été exportés vers d ? autres pays européens comme l ? Irlande l ? Angleterre l ? Allemagne et bien d ? autres Les vins français étaient également exportés vers le Nouveau Monde et troqués contre du café et d ? autres produits recherchés En l ? industrie vitivinicole française subit un revers lorsqu ? un puceron appelé puceron du phylloxéra attaqua les vignes françaises puis les vignerons introduisirent des vignes américaines plus fortes dans les régions touchées ce qui contribua à atténuer ce problème Peu de temps après le retour de l ? industrie vitivinicole française le vin français est désormais considéré comme un produit haut de gamme très apprécié dans le monde entier Les régions viticoles Françaises Les régions viticoles sont nombreuses en France Du Nord au Sud d ? Est en Ouest vous pouvez parcourir les vignes qui dé ?lent le long des routes Carte des régions des vins de France CLa Champagne Le mot Champagne ? est dérivé du latin campagna ? qui désignait une plaine un terrain cultivé Pline l ? Ancien - ap JC nous donne le premier témoignage de l ? existence de la vigne à vin ? dans cette région de Champagne La survie de la culture de la vigne fut assurée après la chute de l ? Empire Romain par l ? Eglise et notamment par les moines Pendant tout le Moyen Age la vigne prospéra gr? ce aux foires de Champagne et au rayonnement de Reims ville du sacre Au XVIIème siècle les vins de champagne conquièrent Versailles gr? ce à l ? entremise de quelques aristocrates in uents Vini ?cation La spéci ?cité du vignoble réside dans le type de vin produit un vin e ?ervescent essentiellement blanc de la production obtenu selon une technique particulière à la Champagne la ??méthode champenoise ? Cépages et vins La plupart des champagnes résultent d ? un assemblage de ou cépages en blanc le chardonnay en rouge le pinot noir et le pinot meunier La mention Blanc de blancs ? indique que le vin est issu exclusivement de cépages blancs