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Memoire final pdf barka 1 République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l ? Enseignement Supérieur et de la Recherche Scienti ?que UNIVERSITÉ DE TLEMCEN Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et Sciences de la Terre et de l ? Univer

République Algérienne Démocratique et Populaire Ministère de l ? Enseignement Supérieur et de la Recherche Scienti ?que UNIVERSITÉ DE TLEMCEN Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie et Sciences de la Terre et de l ? Univers Laboratoire phtisiologie physiopathologie et biochimie de la nutrition PpBioNut Département Biologie MÉMOIRE Présenté par BARKA Mohammed BENBOUTRIF Sou ?ane En vue de l ? obtention du Diplôme de MASTER académique Spécialité Génétique Intitulé Gestion et Amélioration des Ressources biologiques Thème CONTRIBUTION AU CONTROLE DE QUALITE DU LAIT CRU DE DIFFERENTES RACES DE VACHES LAITIERES DANS LA REGION DE TLEMCEN Soutenu le devant le jury composé de Qualité Président Encadreur Co-Encadreur Examinateur Nom BRAHAMI N DRICI H GAOUAR S B S AZZI N Grade MCB MCA MCA MAA Université Abu-BakrBelkaied Tlemcen Centre universitaireTamanrasset Abu- BakrBelkaied Tlemcen Abu-BakrBelkaied Tlemcen CRemerciements Avant tout nous remercions Dieu tout puissant de nous avoir accordé la foi le courage les moyens à ?n de pouvoir accomplir ce modeste travail Nous remercions Mm DRICI H qui a acceptée de nous encadrer et nous soutenu tout au long de la réalisation de ce travail Nous le remercions pour sa disponibilité qui nous a été précieuse Nous tenons également à exprimer nos remerciements à Mr GAOUAR S B S qui a accepté être notre Co-encadreur ainsi que pour l ? aide et le soutient qui nous a donné Je souhaite également remercier les membres du jury pour avoir accepté d ? évaluer ce travail le président Mm BRAHAMI N Mr AZZI N pour avoir accepté d'examiner le travail Nous exprimons aussi nos remerciements aux éleveurs pour leurs collaborations Aussi a Mr CHAKIB chef de laboratoire de contrôle de qualité de la laiterie GIPLAIT ?Tlemcen pour l ? aide qui nous a donné ainsi que a Mm BARAKA technicien de laboratoire et tous les membres de la ce laboratoire En ?n nous adressons nos profondes gratitudes à nos familles qui nous ont toujours soutenus et à l ? ensemble des enseignant e s qui ont contribué à notre formation de Master CDédicaces BARKA Mohammed Ma grande gratitude premièrement à ma mère et mon père qui m ? ont toujours soutenu avec patience et dévouement durant toutes mes années de formation Ma femme qui ma toujours donnée de courage pour poursuivre mes études Mes deux petites ?lles RYHEMetNORHENE Mes s ?urs et mes frères Touts mes amie e s Tous mes oncles et mes tantes mes cousins et cousines BENBOUTRIF SOUFIANE A l'être le plus cher à mon coeur à celle qui m'a guidée pour faire mes premiers pas et qui m'a appris mon premier mot à celle qui fut toujours à mes côtés qui a illuminé mes nuits sombres et a ensoleillé mes jours avec son inépuisable a ?ection à ma mère à qui je voue tous mes sentiments Et je n ? oublie pas toute la famille AZIZ et BENBOUTRIF surtout mes grands- parents CRésumé Remerciements Dédicaces Liste des Tableaux Liste des Figures SOMMAIRE Liste des Abréviations Introduction ?