Petit vocabulaire francais espagnol de termes culinaires

PETIT VOCABULAIRE FRANÇAIS -ESPAGNOL Termes culinaires AJOUTER a? adir ASSAISONNER sazonar BATTRE batir BEURRER untar con mantequilla BOUILLIR hervir CASSER des oeufs COUPER cortar CUIRE cocer au four au gril à la broche au bain-marie à l ? eau à l ? étou ?ée à l ? étuvée freir à la poêle asar au four sur le gril CUIRE À FEU DOUX À PETIT FEU À GRAND FEU À GROS BOUILLONS CHAUFFER calentar DÉCORTIQUER des crevettes descortezar DÉMOULER sacar del molde DORER dorar ÉCOSSER desvainar ÉCRASER les bananes aplastar ÉGOUTTER escurrir ÉMIETTER desmenuzar desmigar ÉPLUCHER pelar mondar ÉTALER extender ENFOURNER meter en el horno ESSUYER secar FARINER enharinar FONCER poner un fondo de masa un moule à g? teaux faire FONDRE derretir FOUETTER la crème les oeufs batir FRIRE freir FRISSONNER estremecer À la vapeur À la vapeur CGARNIR guarnecer adornar HACHER la viande picar JOINDRE unir LAISSER dejar MÉLANGER mezclar MITONNER cocer a fuego lento MIJOTER cocer a fuego lento MONTER le four subir el horno NAPPER de sauce cubrir con una salsa ÔTER la feuille de laurier retirar PARSEMER de copeaux de parmesan esparcir sembrar PELER mondar PÉTRIR amasar POCHER escalfar POIVRER sazonar con pimienta PRÉCHAUFFER le four REFROIDIR enfriar RÉPARTIR e groupe repartir distribuir REPOSER reposar REVENIR rehogar pasar por el fuego RISSOLER dorar ROULER pasar el rodillo por ROUSSIR chamuscar brûler légèrement hacer dorar dar una vuelta dans un corps gras SALER poner sal SAUPOUDRER espolvorear SERVIR servir SORTIR sacar faire SUER les oignons rezumar TIÉDIR entibiar TREMPER empapar VERSER verter VIDER vaciar C

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cocer dorar fuego petit sazonar
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