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Rapport de stage d x27 initiation

Remerciement CA travers ces lignes je tiens à remercier tous les employés cadres et dirigeant au vitalait pour leur assistance et encadrement durant stage J'ai le grande plaisir de remercier Mr Mohamed Sioud et Mr Youssef Haj Mbark du service mécanique qui m'ont accepté pour faire ce stage et m'aident professionnellement à approfondir mes connaissances J'ai pro ?té de cette occasion aussi pour reconnaitre les e ?orts de ceux qui mon aidé à e ?ectuer mon rapport de stage de bonnes condition les techniciens des services maintenance les autres stagiaires CFinalement j'exprime mes in ?nis remerciements à l'institut supérieur des études technologiques du Tozeur qui a préau dans son plan d'études un stage obligatoire pour donner à la future technicienne une idée approfondie sur la vie professionnelle C Csommaire C sommaire Introduction Générale chapitre Description de l'entreprise I présentation de la CLM présentation générale les produits de vitalait chaptire Les mécanismes de l'entreprise CI Cycle de production Réception et stockage du lait traitement du lait cru II chaine de fabrication lait en bouteilles fabrication les bouteilles Posimat Remplisseuse C Capsules stérilisateur Etiqueteuse Sur emballeuse III ligne UHT Ultra Haut Température présentation générale de l'UHT Production lait UHT Cchapitre les taches réalises et e ?ectues Révision de le petit réducteur de la stériloce Changement Roue du magasin de ?lm conclusion Clistes des ?gures CFigure CLM Figure Produits de CLM Figure Organigramme de l'administration de la CLM Figure Organigramme de l'usine de la CLM Figure Pompe de soutirage Figure Echangeur à plaque Figure Unité de la standardisation Figure Stériloce Figure Homogénéité Figure Posimat CFigure remplisseuse Figure capsulage Figure stérile ce Figure A exe Figure le petit réducteur de stériloce Figure le magasin de ?lm de A exe C C C C CIntroduction Générale CLe lait est un liquide biologique comestible généralement de couleur blanch? tre produit par les glandes mammaires des mammifères femelles Aliment complet équilibré il est la seule leur vie avant qu'ils puissent digérer d'autres types d'aliments Dans le cadre de ma formation à l'institut supérieur des Etudes technologique Tozeur j'ai opté pour la réalisation se mon stage d'initiation au sein de la société et précisément au service de production de lait et ce stage est entre janvier et février CDans le cadre de ma ère année Génie Mécanique je fait mon stage dans le centrale laitière Mahdia CLM dont le marque des ses produit s'intitule Vitalait A ?n de retranscrire ?dèlement cette expérience d'un mois passé dans CLM mon travail sera décompose en deux parties la premier partie est la représentation de l'entreprise la deuxième partie concerne les taches observées et e ?ectués C C Cchapitre Description de l'entreprise I présentation de la CLM présentation générale C CLM Centrale Laitière de Mahdia Vitalait ? est une centrale laitière entrée en activité en disposant actuellement d ? une capacité de production de litres par an et d ? une gamme de produits variée lait beurre et lait aromatisé Nom commercial VITALAIT - Date de création Juin - Forme juridique S