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Ldp phych c4 02 ??CHAPITRE ?? États et changements d ? état p - Présentation du chapitre Ce chapitre complète l ? approche macroscopique de la matière des cycles précédents en approfondissant l ? étude des changements d ? états en construisant la grandeur

??CHAPITRE ?? États et changements d ? état p - Présentation du chapitre Ce chapitre complète l ? approche macroscopique de la matière des cycles précédents en approfondissant l ? étude des changements d ? états en construisant la grandeur-quotient masse volumique et en proposant une interprétation microscopique des états de la matière C ? est en début de cycle l ? occasion d ? encourager la curiosité Activité quel pourrait bien être le principe d ? un ??gadget ?? ? qui permet de véri ?er le respect de la cha? ne du froid de consolider l ? habileté expérimentale Activités et évolution du volume de la masse et de la température lors d ? un changement détat et de développer l ? esprit critique Activité on dit que les p? tes cuisent plus vite si l ? on sale l ? eau qu ? en est-il La grandeur quotient masse volumique est introduite de façon progressive en partant de situations ordinaires L ? idée qu ? un plus grand volume correspond à une plus grande quantité de matière est déconstruite par la manipulation d ? un verre doseur Activité comment cuisiner avec un verre à moutarde ou des expériences de fusion-solidi ?cation Activité y a-t-il la même quantité de matière après fusion On découvre l ? intérêt d ? une grandeur caractéristique d ? une substance Activité comment déterminer la masse volumique d ? un matelas qui permet de déterminer la masse d ? un échantillon à partir de son volume et inversement Une dernière activité vient rencontrer une problématique plus citoyenne celle de la sécurité routière Activité peut- on transporter tout ce sable dans la voiture On pourra tout au long du cycle intercaler l ? une de ces activités d ? introduction de la masse volumique ou de ces exercices en fonction des besoins Au ?l du cycle la modélisation des états de la matière se construit en partant de celle de l ? état gazeux un état désordonné et dispersé Activité comment modéliser un gaz pour envisager celles de l ? état liquide désordonné compact et de l ? état solide ordonné compact Les exercices en particulier l ? exercice consacré à cette compétence permettent de travailler cette représentation particulaire Réponse à la question d ? ouverture du chapitre Sur cette photographie on reconna? t les états solide icebergs et liquide mer On ne voit pas mais on peut supposer que de l ? eau est également présente à l ? état gazeux la vapeur d ? eau contenue dans l ? atmosphère Activité Comment savoir si des produits surgelés sont consommables INVESTIGATION Réponse à la consigne Pour le liquide rouge de l ? eau avec par exemple une goutte de colorant alimentaire rouge Pour le liquide jaune de l ? eau colorée en jaune et salée dont la concentration sera celle de l ? eau de mer Une recherche sur Internet permet de savoir que la concentration de l ? eau de mer est d