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Dedicace 2 DEDICACE Je dédie ce présent manuscrit A Mon père Mr VEH SATIGBEU ERNEST A ma mère TOPKA CHRISTINE à mes frères et s ?urs ET A Adams N ? GUESSAN CAVANT-PROPOS Existant depuis l ? Université tertiaire et technologique LOKO UTT-LOKO est une Unive

DEDICACE Je dédie ce présent manuscrit A Mon père Mr VEH SATIGBEU ERNEST A ma mère TOPKA CHRISTINE à mes frères et s ?urs ET A Adams N ? GUESSAN CAVANT-PROPOS Existant depuis l ? Université tertiaire et technologique LOKO UTT-LOKO est une Université qui o ?re un cadre d ? étude d ? excellence à travers la qualité de ses enseignements Cette Université est composée de six départements à savoir Le département de génie civil GCV - Le département de de géologie mine pétrole et environnement GMPE - Le département de l ? informatique télécommunication électronique et réseaux ITER - Le département de sciences économique et de gestion SEG - Le département de l ? informatique communication et des ressources humaines ICRH - Et le département de l ? industrie agro- alimentaire IAA Le mérite de grade de licence professionnelle est sanctionné par des cours théoriques puis conditionné par un stage obligatoire d ? une durée de trois mois en entreprise En e ?et le stage est le lieu de la transformation des cours théoriques enseigné en classe en la pratique faite en entreprise Ayant acquis une formation théorique en industrie agro-alimentaire option sécurité sanitaire des aliments SSA nous sommes obligatoirement appelés à e ?ectuer un stage au sein d ? une entreprise agro-alimentaire ou dans un laboratoire de recherche C ? est surtout dans cette optique que nous avons eu à e ?ectuer un stage au sein de la société de distribution d ? eau de Côte d ? Ivoire SODECI plus précisément dans la direction régionale du centre sud à Yamoussoukro Notre stage s ? est déroulé du octobre au janvier Il a porté sur le thème l ? étude comparée de l ? eau brute du barrage Kongolo à celui du euve Bandama ? CREMERCIEMENTS Avant tous propos nous voulons remercier et pensé à des personnes qui de près ou de loin nous ont conseiller et soutenu lors de la réalisation de ce présent mémoire Tout particulièrement à l ? endroit de -Pr AIDARA DAOUDA Recteur de l ? Université LOKO qui à valider et autoriser mon inscription au de l ? Université LOKO -Dr SOLANGE LOKO Directrice de département Industrie Agro-alimentaire LOKO pour son soutient ses enseignements et pour l ? attribution des encadreurs -Mr ALLIDJINOU responsable de la ?lière industrie agro-alimentaire LOKO pour ses conseils et son soutien -Dr ADOU MARC Directeur de mémoire pour sa contribution ses remarques et conseils dans la rédaction de ce mémoire -Mr EBAH BASILE ex Directeur Générale de la SODECI qui m ? as permise d ? e ?ectuer un stage au sein de la SODECI -Mr TROH ZAN ANSELME ex Directeur régionale de la SODECI centre ??sud pour m ? avoir autorisé et accepté au sin de sa Dr lors de mon stage -Mr TONDOSSAMA BROULAYE Nouveau Directeur régionale SODECI centre ??sud qui à bien continué à nous accepter au sein de sa Dr Nos remerciements vont aussi à l ? endroit de l ? adjoint technique