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introduction et ff FROID INDUSTRIEL C - Introduction à la production du froid CIntroduction ? Le froid trouve de nombreuses applications dans des domaines très variés ? Industrie agroalimentaire ? Médecine ? confort thermique ? Industrie chimique ? Pétroc

FROID INDUSTRIEL C - Introduction à la production du froid CIntroduction ? Le froid trouve de nombreuses applications dans des domaines très variés ? Industrie agroalimentaire ? Médecine ? confort thermique ? Industrie chimique ? Pétrochimie les aéroréfrigérants CRappel États physique de la matière ? Un corps physique peut prendre états Solide liquide ou gazeux Chaque passage d'un état à l'autre s'appelle changement d'état CRappel États physique de la matière Exemple de l'eau Liquide saturé Vapeur surchau ?ée vapeur saturée CMode de production du froid ? La production du froid qui consiste à absorber la chaleur contenue dans un milieu peut être obtenue suivant plusieurs modes Milieu extérieur Évacuation de la chaleur Fluide frigorigène Milieu à refroidir CMode de production du froid suite ? Par sublimation le cas le plus courant est celui de CO ? Par détente d ? un gaz comprimé ? Par fusion d ? un corps solide ? Par dissolution d ? un sel la dissolution d ? un sel dans l ? eau provoque un abaissement de température de la solution ? Par vaporisation d ? un liquide permet de produire du froid par l ? absorption de la chaleur à travers un échangeur évaporateur CMode de production du froid suite ? Remarque La production du froid par vaporisation d ? un uide reste la méthode la plus utilisée La ma? trise des deux états de la matière qui sont la phase liquide et la phase vapeur est primordiale en froid ? Remarque La production du froid pour les besoins domestiques commerciaux industriels nécessite l ? utilisation d ? un dispositif capable d ? extraire de la chaleur dans le milieu à refroidir pour la rejeter dans le milieu extérieur Ce dispositif qui obéit nécessairement au deuxième principe de la thermo est appelée machine frigori ?que CTerminologie ? La bouteille intérieure s'appelle évaporateur ? La bouteille extérieure s'appelle condenseur ? La vanne de réglage de débit sur la conduite de liquide s'appelle détendeur ? Avec le compresseur ils forment les éléments principaux et nécessaires d'un circuit frigori ?que à compression CPrincipales application du Froid Industriel suivant les températures Réfrigération classique Gamme de T C Applications Conditionnement d ? air à Confort humain Réfrigération des denrées à Conservation à court moyen terme Congélation des denrées - à Conservation à long terme Lyophilisation Lyophilisation Cryogénie production basse T SyntheseN Liquide Liquéfaction du gaz naturel - à - Gamme T K à Dessiccation à basse T Applications Transport en phase liquide Liquéfaction d ? air Liquéfaction H Liquéfaction de He Méthodes magnétiques à à à - à - Distillation Recherche nucléaire supraconductivité Recherche fondament a le C - Les uides frigorigènes CFluides frigorigènes FF ? C ? est lui qui transporte l ? énergie dans le circuit frigori ?que par ses changements d ? état qui sont l ? évaporation et la condensation S chaude FF S froide ? Il peut être dé ?ni comme une substance chimique dont la température d ? évaporation à la pression atmosphérique