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d 026 fiche metier chef exploitation agricole

Fiche Métier D- Rubriques PROFIL-METIER CHEF D ? EXPLOITATION AGRICOLE Dé ?nitions Le métier est entendu comme pouvant être exercé indi ?éremment par une femme ou par un homme Pour simpli ?er la lecture de la ?che dans la suite le métier est désigné par le chef d ? exploitation agricole ? Nom du métier Autres appellations Contexte général Finalités du métier Chef d ? exploitation agricole Exploitant agricole Agriculteur Règlement CE relatif à l'hygiène des denrées alimentaires paquet hygiène ? autocontrôle chez les opérateurs du secteur privé y compris des intrants Règlement UE relatif aux mesures de protection contre les organismes nuisibles aux végétaux Le but de l'agriculture est de produire de l'alimentation pour les hommes et les animaux domestiques mais aussi des matières premières utilisées dans l'industrie La production végétale est tributaire de la disponibilité de terres arables et varie notamment en fonction des rendements de l'incertitude macro-économique et des modes de consommation Elle a un fort impact sur les prix des produits agricoles Le système de production d ? une exploitation se dé ?nit par la combinaison de ses activités productives et de ses moyens de productions Face au dé ? démographique une intensi ?cation durable ? de la production végétale est nécessaire produire davantage sur la même surface de terres tout en préservant les ressources en réduisant les impacts négatifs sur l'environnement et en améliorant le capital naturel et le ux des services écosystémiques FAO Pour faire face aux dé ?s du changement climatique la production agricole doit également s'adapter par exemple sélection variétale des cultures sélection végétale modes de culture et approches de gestion des écosystèmes et devenir résiliente aux changements fréquence et intensité La production agricole peut elle-même contribuer à atténuer le changement climatique Un certain nombre de risques sanitaires et phytosanitaires qu ? il faut ma? triser sont liés à la production primaire de produits végétaux Le Chef d ? exploitation agricole a pour objectif d ? obtenir des denrées consommables pour lui-même et sa famille et ou pour alimenter un marché rémunérateur Avant tout agriculteur le Chef d ? exploitation agricole doit parfaitement ma? triser certaines techniques choix des cultures préparation des sols semis plantations épandage d'engrais tout en utilisant un matériel de plus en plus perfectionné Il doit limiter les rejets toxiques pour l'environnement agriculture durable Il doit aussi vendre ses produits et s'adapter à un marché uctuant aux normes et à la concurrence Un Chef d ? exploitation agricole a les mêmes préoccupations et les mêmes besoins en termes de compétences que tous les chefs d'entreprise trésorerie gestion des ressources plani ?cation etc Son activité varie selon le type de production la saison et la taille de son exploitation D- Chef d ? exploitation agricole CSituation fonctionnelle Le Chef d ? exploitation agricole est le plus souvent un indépendant qui n ? a de compte à rendre à personne d ? autre que lui Dans ce cas il prend et assume seul ses décisions Il travaille en général uniquement sur