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notes documents Normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l ? Ouest Etude réalisée par Arlène Alpha Cécile Broutin Gret Avec la collaboration de Joseph Hounhouigan et Victor Anihouvi faculté des Sciences agronomiques du Bénin ? AF

Normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l ? Ouest Etude réalisée par Arlène Alpha Cécile Broutin Gret Avec la collaboration de Joseph Hounhouigan et Victor Anihouvi faculté des Sciences agronomiques du Bénin ? AFD Agence Française de Développement Département de la Recherche Normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l ? Ouest C Avertissement Les analyses et conclusions de ce document sont formulées sous la responsabilité de ses auteurs Elles ne re ètent pas nécessairement le point de vue de l ? Agence Française de Développement ou de ses institutions partenaires Directeur de la publication Jean-Michel SEVERINO Directeur de la rédaction Robert PECCOUD Normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l ? Ouest ? AFD C Remerciements Les auteurs remercient Claude Torre et Jean-René Cuzon du département du Pilotage stratégique et de la prospective de l ? AFD pour leur appui et leurs commentaires dans la relecture du rapport ? AFD Normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l ? Ouest C CSommaire RÉSUMÉ EXÉCUTIF EXECUTIVE SUMMARY SYNTHÈSE SYNTHESIS INTRODUCTION PARTIE I ENJEUX SYNTHÈSE DES ÉTUDES FILIÈRES ET RECOMMANDATIONS NORMES DE QUALITÉ À quelles dimensions de la qualité s ? intéresse-t-on Qui élabore les normes de qualité Contrôle et culture qualité ENJEUX DES NORMES DE QUALITÉ POUR LES PRINCIPALES FILIÈRES VIVRIÈRES DE LA RÉGION AFRIQUE DE L ? OUEST Attentes des consommateurs Dans quel objectif élaborer des normes Quelle adéquation entre les normes actuelles et les pratiques sociales Normes sur le marché de l ? UE Impacts des normes sur les opérateurs Quel dispositif institutionnel de normalisation aux niveaux national et régional ? AFD Normes de qualité pour les produits agroalimentaires en Afrique de l ? Ouest CSommaire SYNTHÈSE DES ÉTUDES FILIÈRES Une grande diversité de produits proposés aux consommateurs Des critères de qualité organoleptiques et fondés sur des relations interpersonnelles en Afrique Des critères de qualité avant tout sanitaires Des enjeux de qualité di ?érents à l ? exportation et sur les marchés locaux Des caractéristiques di ?érentes entre ?lières artisanales et industrielles Nécessité de normes spéci ?ques pour le secteur artisanal de transformation Un Programme Qualité à élargir aux spéci ?cités du secteur artisanal et informel Des appuis pour le secteur artisanal et un partage des coûts entre acteurs publics et privés VALORISER LA QUALITÉ QUELS SIGNES DE QUALITÉ METTRE EN PLACE Marques privées et cahier des charges Labels de qualité et indications géographiques IG LES RÈGLES D ? ORIGINE D ? AUTRES BARRIÈRES NON TARIFAIRES AU MARCHÉ UE Suivre l ? évolution des règles d ? origine concernant le marché européen Comment assouplir les règles d ? origine RECOMMANDATIONS SUR LA DÉMARCHE D ? ÉLABORATION DE NORMES Priorité aux normes pour le marché régional Priorité aux normes fondées sur les pratiques sociales normes intermédiaires ou dynamiques dérogations Harmonisation et coordination des politiques et des dispositifs nationaux Dialogue public ?? privé Incitations économiques pour les opérateurs Mesures d ? accompagnement Normes de qualité pour les