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ÉCOLE GASTRONOMIQUE Cours Pratiques de Perfectionnement Année - rue Lecourbe - Paris - Tél - Fax E-mail bellouet conseil wanadoo fr www ecolebellouetconseil com C CÉCOLE GASTRONOMIQUE BELLOUET CONSEIL DE PARIS Chers collègues Jean-Michel Perruchon Meilleur Ouvrier de France Depuis ans l'école gastronomique Bellouet Conseil vous accueille dans ces locaux situés en plein c ?ur de Paris Rue Lecourbe avec une équipe de professionnels hautement quali ?ée Jean Michel Perruchon Meilleur Ouvrier de France Guillaume Mabilleau Meilleur Ouvrier de France Julien Alvarez Champion du Monde de la p? tisserie Lyon Johann Martin Laurent Moreno Olivier Levanti nos intervenants extérieurs Ludovic Richard Meilleur Ouvrier de France Franck Michel Meilleur Ouvrier de France Champion du Monde Compétition aux USA Phoenix Arizona Arnaud Larher Meilleur Ouvrier de France Luc Debove Meilleur Ouvrier de France Philippe Oléron Ma? tre cuisiner Candie Hennequin et nos secrétaires ? Sans cesse à votre écoute en connaissance des di ?cultés rencontrées par nos entreprises nous essayons dans nos nouveaux cours de réaliser des recettes simples à mettre en ?uvre e ?caces rationnelles Aujourd'hui plus que demain les techniques le développement les goûts le matériel évoluent et nous ne pouvons rester sur les mêmes bases que précédemment Chaque entreprise cotise à la formation au titre d'un pourcentage par rapport à la masse salariale de l'entreprise ces fonds sont collectés par des organismes qui se chargent de les reverser dans des écoles spécialisées à condition de faire votre demande mois minimum à l'avance Nous vous proposons pour cette année a ?n que vous puissiez vous organiser dans votre planning les dates de nos cours pratiques di ?érents avec toujours des nouveautés Cette année plusieurs cours nouveaux vous seront proposés le cours entremets d'Exception le cours chocolat spécial p? ques le cours de bonbons chocolat enrobage machine un cours de glace et sorbets et comme nous pensons qu'il est important de former la force de vente nous vous proposons deux stages de techniques de ventes magasin spécial employés et spécial managers Je vous remercie vivement de la con ?ance que vous nous avez accordée et me ferais un plaisir de vous accueillir de nouveau à l'école Bien cordialement CConseils techniques personnalisés en entreprise en France et dans le monde entier Parallèlement aux cours un travail de conseil technique personnalisé est possible dans votre entreprise Un professeur de l ? école se rend chez vous avec un programme à la carte Les nouveautés sont réalisées sur place avec le matériel existant et les matières premières utilisées par l ? artisan Plusieurs employés de l ? entreprise béné ?cient d ? une formation commune et les produits réalisés sont dégustés par le personnel de production et de vente Une gamme de nouvelles p? tisseries petits fours petits g? teaux individuels macarons viennoiseries entremets sont réalisés en ou jours selon le souhait du professionnel ? Un chef dans votre laboratoire avec un thème et un programme étudiés spécialement pour votre entreprise ? Réalisation d ? une gamme de nouveaux produits ? Organisation pour la