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Codex alimentaire 1 Point de l'ordre du jour CX FO PROGRAMME MIXTE FAO OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES COMITÉ DU CODEX SUR LES GRAISSES ET LES HUILES Dix-septième session Londres Royaume-Uni - février PROJET DE NORME RÉVISÉ POUR LES HUILES D'OLIVE ET LES

Point de l'ordre du jour CX FO PROGRAMME MIXTE FAO OMS SUR LES NORMES ALIMENTAIRES COMITÉ DU CODEX SUR LES GRAISSES ET LES HUILES Dix-septième session Londres Royaume-Uni - février PROJET DE NORME RÉVISÉ POUR LES HUILES D'OLIVE ET LES HUILES DE GRIGNONS D'OLIVE COMMENTAIRES DES GOUVERNEMENTS À L'ÉTAPE Les commentaires ci-après ont été reçus du Canada du Japon de la Pologne du Portugal de l'Espagne et du Conseil international de l'huile d'olive en réponse au document CL -FO CANADA Champ d ? application Le Champ d ? application indique que la norme ne s'applique pas aux huiles d ? olive et de grignons d ? olive qui doivent subir une transformation additionnelle pour les rendre propres à la consommation humaine ? Le Canada suggère de modi ?er légèrement la formulation du Champ d ? application pour faire correspondre cette formulation avec les déclarations de champ d ? application ?gurant dans les autres normes sur les graisses et les huiles La présente norme s'applique aux huiles d ? olive et aux huiles de grignons d'olive décrites dans la Section et présentées dans un état les rendant propres à la consommation humaine Facteurs essentiels de composition et de qualité Les Sections et se réfèrent aux huiles d ? olive huiles d ? olive vierges etc qui sont propres à la consommation humaine ? Étant donné le Champ d ? application ? du document le texte ? propre à la consommation humaine ? est en fait super u Le Canada suggère d'omettre ce texte ou de le remplacer par huile d ? olive ra ?née et huile d ? olive vierge présentant les caractéristiques identi ?ées dans la Section Dé ?nitions et respectant les conditions identi ?ées dans les Sections et ? La Section spéci ?e une teneur en acide linolénique C de - pour l'huile d ? olive vierge l'huile d ? olive huile d ? olive ra ?née et l'huile de grignons d ? olive Or le Conseil international de l ? huile d ? olive a révisé sa limite en pour re éter une teneur en acides gras C de ?? Le Canada suggère que le Comité du Codex sur les graisses et les huiles envisage de réviser cette Section pour qu'elle se trouve en accord avec la condition formulée par le Conseil international de l ? huile d ? olive Étiquetage La Section stipule que L'acidité libre de l'huile ? doit être déclarée sur l'étiquette et exprimée en acide oléique L'acidité libre réelle sera di ?érente pour chaque lot et changera peut-être aussi durant le stockage Il faudrait donc réviser cette déclaration de manière à re éter cette variabilité Une révision de cette Section est suggérée ci- dessous C- La limite d'acidité libre de l'huile doit être déclarée sur l'étiquette par exemple une acidité de ?? ou une acidité maximum de correspondant à la qualité d'huile identi ?ée dans les Sections à Annexe à la norme La Section de l'Annexe spéci ?e la teneur maximale en acides gras