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Mon rapport 1 Rapport de stage D ? initiation Best Milk ? Réalisé par -AIT SAID NOUHAILA - LAATRI FAIZA Encadré par - Mr YASSIN ELGHALI - Mr MEROUANE REMMAL Année universitaire - CRapport de stage d ? initiation Best Milk ? Remerciements Avant d ? exposer

Rapport de stage D ? initiation Best Milk ? Réalisé par -AIT SAID NOUHAILA - LAATRI FAIZA Encadré par - Mr YASSIN ELGHALI - Mr MEROUANE REMMAL Année universitaire - CRapport de stage d ? initiation Best Milk ? Remerciements Avant d ? exposer comme ci-après le compte rendu de notre stage il nous para? t utile et opportun de Remercier toutes les personnes qui ont apporté leur aide et soutien pendant toute la durée de cette expérience professionnelle On tiens à remercier tout particulièrement Mr YASSIN ELGHALI Responsable de Production dans la société ? Best Milk ? qui nous a conduit tout au long de cette mission pour le temps qu ? il a bien voulu consacrer au cours de cette période à répondre à toutes nos interrogations et pour le suivi constant de notre stage ainsi que pour les conseils qu ? il nous a prodigués pour l ? élaboration de ce rapport On exprime également notre gratitude à Mr MEROUANE REMMAL Responsable qualité dans la société ? Best Milk ? On tiens également à remercier aussi Mme ZAHRA ERRAKIBI Responsable de laboratoire physicochimie et Mme NORA BENDAOUD Responsable de laboratoire de microbiologie ainsi que l ? ensemble de l ? équipe de laboratoire pour leur accueil leurs savoir-faire et pour l ? expérience enrichissante qu ? ils nous ont fait vivre Faiza et Nouhaila Tapez un texte Page CRapport de stage d ? initiation Best Milk ? Sommaire Partie Représentation de la société Best Milk Historique de la société Fiche Technique de la société ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Organigramme de la société ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Description des postes de production ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Gammes des produits commercialisés ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Partie Généralités sur le lait Dé ?nition Les nutriments énergétique et non énergétique ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? La teneur des nutriments dans le lait ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Les principales propriétés physico-chimiques du lait ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?