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Cout atelier decoupe 2013 1

ATELIER DE DECOUPE A LA FERME Coûts estimatifs Sud de France Montagne Elevage FICHES TECHNIQUES Transformation de produits ELEMENTS TECHNIQUES ? Méthodologie A ?n de répondre aux porteurs de projet et à tous ceux qui souhaitent créer ou faire évoluer leur atelier de découpe de viande le service de l ? OIER SUAMME a calculé le coût estimatif de construction d ? un atelier en incluant le coût du matériel L ? estimation est réalisée sur la base du coût des ateliers construits récemment en appliquant une ventilation des coûts par poste et un tarif indicatif au m ? ? Caractéristique du b? timent L ? exemple de b? timent de transformation présenté ici peut béné ?cier de l ? agrément CE ? Capacité de production à gros bovins par semaine soit l ? équivalent de à tonnes an toutes espèces confondues Techniques matériaux de construction et équipement La surface de l ? atelier est de m ? La construction du b? timent est réalisée sur une chape de béton sans vide sanitaire abritée sous une structure métallique avec couverture métallique Les murs extérieurs et les cloisons intérieures sont réalisés en panneaux type sandwich avec mousse polyuréthane expansée mm extérieur et mm intérieur et plafond Le sol est en carrelage et le système de froid est individuel groupe froid par local o? la température doit être ma? trisée Les déchets sont stockés en chambre froide et enlevés par une société d ? équarissage les traitements des eaux sont en système autonome ? Plan type pour m ? Cf Chambre Froide OIER SUAMME C COUTS CONSTRUCTION estimatif COUT MATERIEL estimatif Construction b? timent par poste et implantation réseaux Coût HT en pour m Désignation Coût Coût Coût HT Coût HT m ? HT bas moyen HT haut Gros ?uvre ? Décapage fouille Plot béton Réseaux de drainage pluvial Radier pierre concassée Béton de sol Chappe Réseaux PVC sol Charpente couverture Charpente bois Couverture Cloisonnements Panneaux mm Porte isotherme Porte de service Ch? ssis vitre Pose de l'ensemble Electricité Plomberie Electricité fourniture armoire et pose Plomberie fourniture pose tuyau Extraction d'air Production eau chaude Revêtement de sol Carrelage fourniture Colle Pose Traitement des e uents Bac séparateur de graisse Fosse septique Groupe de froid Chambre froide carcasses Chambre froide semi ?ni Chambre froide ?ni Chambre froide déchets Climatisation salle TOTAL Coût m ? MATERIEL Lave main commande fémorale Distributeur savon Prix moyen à l ? unité Nbre Total Distributeur papier Groupe étiquetage Armoire stérilisation couteaux Désinsectiseur électrique Table découpe roulettes Table découpe Table inox poussage Plonge bacs avec douchette Machine sous vide sammic m h TOTAL MATERIEL NB Selon les cas pour les marchés la vente à la ferme ou les livraisons une vitrine et un caisson frigori ?que peuvent être indispensables Vitrine environ et caisson environ COUT GENERAL estimatif Coût HT bas Coût HT Coût moyen HT haut TOTAL Général b? timent matériel Total Général m ? - - - - OIER SUAMME C COUT MOYEN estimatif Soit un coût estimé