Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

Gestion de restauration 1 Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique ROYAUME DU MAROC O ?ce de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION OFPPT RESUME THEORIQUE GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES

Résumé de Théorie et Guide de travaux pratique ROYAUME DU MAROC O ?ce de la Formation Professionnelle et de la Promotion du Travail DIRECTION RECHERCHE ET INGENIERIE DE FORMATION OFPPT RESUME THEORIQUE GUIDE DE TRAVAUX PRATIQUES MODULE N GESTION DE LA RESTAURATION SECTEUR HOTELLERIE-RESTAURATION SPECIALITE GESTION HOTELIERE NIVEAU TECHNICIEN SPECIALISE CISTA ma Un portail au service de la formation professionnelle Le Portail http www ista ma Que vous soyez étudiants stagiaires professionnels de terrain formateurs ou que vous soyez tout simplement intéressé e par les questions relatives aux formations professionnelle aux métiers http www ista ma vous propose un contenu mis à jour en permanence et richement illustré avec un suivi quotidien de l ? actualité et une variété de ressources documentaires de supports de formation et de documents en ligne supports de cours mémoires exposés rapports de stage ? Le site propose aussi une multitude de conseils et des renseignements très utiles sur tout ce qui concerne la recherche d'un emploi ou d'un stage o ?res d ? emploi o ?res de stage comment rédiger sa lettre de motivation comment faire son CV comment se préparer à l'entretien d ? embauche etc Les forums http forum ista ma sont mis à votre disposition pour faire part de vos expériences réagir à l'actualité poser des questionnements susciter des réponses N'hésitez pas à interagir avec tout ceci et à apporter votre pierre à l'édi ?ce Notre Concept Le portail http www ista ma est basé sur un concept de gratuité intégrale du contenu un modèle collaboratif qui favorise la culture d ? échange et le sens du partage entre les membres de la communauté ista Notre Mission Di ?usion du savoir capitalisation des expériences Notre Devise Partageons notre savoir Notre Ambition Devenir la plate-forme leader dans le domaine de la Formation Professionnelle Notre Dé ? Convaincre de plus en plus de personnes pour rejoindre notre communauté et accepter de partager leur savoir avec les autres membres Web Project Manager - Badr FERRASSI http www ferrassi com contactez CRésumé de Théorie et Guide de travaux pratique MODULE Gestion de la restauration Durée h OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT COMPORTEMENT ATTENDU Pour démontrer sa compétence le stagiaire doit gérer les activités de restauration selon les conditions les critères et les précisions qui suivent CONDITIONS D ? EVALUATION Individuellement Servir un repas en respectant les règles de service A l ? aide du matériel habituel de la salle à manger et de l ? o ?ce ? CRITERES GENERAUX DE PERFORMANCE ? CRésumé de Théorie et Guide de travaux pratique OBJECTIF OPERATIONNEL DE PREMIER NIVEAU DE COMPORTEMENT PRECISIONS SUR LE COMPORTEMENT ATTENDU CRITERES PARTICULIERS DE PERFORMANCE CRésumé de Théorie et Guide de travaux pratique A- Se préparer pour le service B- Accueillir les clients C- Prendre et transmettre la commande Tenue soignée Préparation complète du petit matériel Préparation adéquate des denrées et du matériel de la mise en place Mise en place complète et conforme aux directives Respect des règles de courtoisie