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Histoire de la viticulture et de la vinification en moldavie

Histoire de la viticulture et de la vini ?cation en Moldavie La viticulture et la vini ?cation sont des occupations traditionnelles des Moldaves qui consomment régulièrement du vin aux repas de famille comme aux repas de fête Dans les villages presque tous les ménages cultivent leur vigne et fabriquent leur propre vin Au cours des siècles cette occupation s est transformée en un véritable art La quantité la qualité et la diversité des nos vins constituent une ?erté nationale A présent le secteur vinicole est un des plus importants pour l économie nationale de la Moldavie la production vinicole constitue un quart sur le total des exportations et environ du PIB L Agence Agro-industrielle Moldova Vin a pris des mesures pour régénérer le secteur viti-vinicole De nouveaux mécanismes de contrôles de la qualité du vin destiné à l export ont été crées La nouvelle législation relative au vin et à la viticulture apporte plus de contraintes pour garantir la qualité des produits et la mise en conformité des documents avec les critères de l UE Un programme national de développement et de restructuration de la viticulture et de la viniculture est en place depuis et jusqu en a ?n de favoriser la plantation des vignobles et l augmentation de la production vinicole Les entreprises changent leurs équipements et utilisent des technologies étrangères pour obtenir une meilleure qualité Elles coopèrent avec entreprises étrangères Il y a encore une diversi ?cation avec l élaboration de nouveaux types de produits Notre republique a dans ce moment M ha dans la République de Moldova Est enregistré au total à la branche entreprises 'entreprises de vini ?cation primaire 'entreprises de vini ?cation secondaire - Primaire et secondaire Produisent les boissons spiritueuses forti ?és - Produisent l'alcool - Zones viticoles La loi relative à la viticulture et au vin du juin - XIII décrit zones principales Nord Balti Cette zone manque de très grands vignobles permettant une production industrielle Ici sont produits essentiellement des matériaux pour le cognac local et les vins forti ?és Il y a un peu de vins de table Les cépages blancs Aligoté Pinot Feteasca CTraminer sont prédominants Centre Codru C'est la zone viticole la mieux développée de la Moldavie Elle possède de tous les vignobles du pays et la plupart des entreprises vinicoles y compris la célèbre Romanesti S A Les collines boisées de la zone centrale protègent les vignes des gels hivernaux et de la sécheresse estivale caractéristiques du climat continental Les cépages blancs prédominent toujours mais ils servent à la production de vins de cépage frais et légers Depuis peu la production de vins de coupage a également été développée Parmi les cépages rouges on trouve du Cabernet Sauvignon et du Merlot dont on produit du vin depuis plus de ans Sud-est Nistreana ou Purkari D'après ses conditions climatiques est plus convenables pour les cépages rouges Merlot Cabernet-Sauvignon Rara Neagra Sud Cahul Le climat se caractérise par des sécheresses fréquentes favorisant la culture des cépages destinés à la production