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La gastronomie francaise MASARYKOVA UNIVERZITA PEDAGOGICKÁ FAKULTA Katedra francouzského jazyka a literatury La gastronomie française magisterská diplomová práce Brno Bc Kate ina Szarzecová DiS doc PhDr Nad ? da Krsková CSc CProhlá ?en? Prohla ?uji e jsem

MASARYKOVA UNIVERZITA PEDAGOGICKÁ FAKULTA Katedra francouzského jazyka a literatury La gastronomie française magisterská diplomová práce Brno Bc Kate ina Szarzecová DiS doc PhDr Nad ? da Krsková CSc CProhlá ?en? Prohla ?uji e jsem svou diplomovou práci vypracovala samostatn ? pod veden? m doc PhDr Nad ? dy Krskové CSc a za pou it? pouze t ?ch literárn? ch a internetov? ch zdroj které jsou uvedeny v p ilo eném seznamu literatury V eském T ? ?? n ? dne ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CPod ?kován? Na tomto m? st ? bych ráda pod ?kovala doc PhDr Nad ? d ? Krskové CSc za metodické veden? a odborné rady kter? mi p isp ?la k vypracován? mé diplomové práce Dále d ?kuji celé své rodin ? za podporu p i studiu CTable des matières Introduction Petit promenade gastronomique Quelques mots de l ?histoire de la cuisine française Les traits caractéristiques de la cuisine française Hors-d ?oeuvre et l ?entrée Plat principal Soupes et desserts Service à la française Si l ?on dit la France en République Tchèque on s ?imagine La baguette Le vin Le fromage Les tru ?es Le foie gras Distillats et apéritifs La moutarde La gastronomie à travers les régions de France Le nord Le centre Le sud L ?est L ?ouest Corse Partie pratique Fiche pédagogique Fiche pédagogique Fiche pédagogique Fiche pédagogique Conclusion Résumé C Bibliographie Webographie La liste des photos Annexes Annexe Annexe Annexes C Introduction La gastronomie est l ?art d ?utiliser la nourriture pour créer le bonheur ? Theodore Zeldin La gastronomie française est une notion prestigieuse Tout le monde sait que les Français sont gourmets et ma? tres de l ?art de cuisine Ce thème est très attrayant et appétissant Je l ?ai choisi parce qu ?il ne fait pas partie de cours de la langue étrangère même s ?il fait parti de la vie quotidienne de tout le monde C ?est un composant intégrant de la culture française Je dois dire que ce thème est aussi très utilisable en pratique pédagogique Si l ?on dit la cuisine française en Répubique Tchèque on s ?imagine les baguettes le bon vin et le champagne une grande sorte de fromages et peut-être les grenouilles La grande majorité des Tchèques pense que c ?est tout Mais ce n ?est pas vrai Il y a tant de choses intéressantes consacrées à la gastronomie française Je voudrais montrer ce qui est le plus intéressant mais aussi les plats ordinaires et les moments clefs dans le développement de la cuisine française La gastronomie française est formée des spécialités culinaires régionales surtout Le but de mon travail est de présenter la gastronomie française et son utilisation dans l ?enseignement scolaire Mon travail de diplôme présente les traits historiques d ?aprés mon avis ce sont les traits essentiels de la cuisine française la composition du menu français Ensuite je vais citer quelques spéci ?cités de la cuisine française en générale