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Jean georges klein Universidad Tecnológica Equinoccial Facultad de Hospitalidad y Servicios Carrera de Gastronomía Investigación Básica Nombre Luis Parra Curso G A Fecha - - Tema Jean Georges Klein Introducción Jean-Georges Klein nacido el de octubre de e

Universidad Tecnológica Equinoccial Facultad de Hospitalidad y Servicios Carrera de Gastronomía Investigación Básica Nombre Luis Parra Curso G A Fecha - - Tema Jean Georges Klein Introducción Jean-Georges Klein nacido el de octubre de en Ingwiller es un chef francés Klein creció en una familia gastronómica estudió en en la escuela de gestión hotelera de Estrasburgo y se graduó en con el certi ?cado de técnico en hospitalidad y servicios hoteleros De a fue jefe de camareros en el restaurante de su madre el L'Arnsbourg en Baerenthal en Lorena donde también trabajaba su hermana Cathy Klein El autodidacta Klein continuó su educación con los reconocidos chefs Pierre Gagnaire y en con Ferran Adrià en el bullí En consiguió su primera estrella michelín y el mismo a? o consiguió su segunda estrella Desde Klein ha sido galardonado con tres estrellas Michelin El GaultMillau eligió Klein el mejor chef francés del a? o y lo cali ?có en con de puntos Se encuentra en la antigua mansión de René Lalique están habitadas que este - CDesarrollo Alrededor de el Arnsbourg era una casa de trabajadores forestales y un albergue para trabajadores del carbón y le? adores La abuela de M Klein lo transformó en una peque? a pensión familiar luego su madre lo convirtió en un restaurante gourmet Jean empezó a trabajar en ella así consiguiendo ganar su primera estrella en Jean Georges Klein sucedió a su madre a los a? os después de estudiar gestión hotelera en la escuela de gestión hotelera de Estrasburgo Lo impresionante de Jean Georges Klein son sus técnicas las cuales son autodidactas ya que le gusta innovar y crear como se puede ver en su comida ya que cada plato nuevo maravillaba a la gente que lo probaba ya que nadie sabía cómo pero tenía un sabor único y con recetas nunca antes vistas gracias a estas técnicas y ese don que poseía el mismo a? o es decir en consiguió su segunda estrella michelín siendo así el chef más dedicado en conseguir dicho logro en su país Su objetivo era crear una cocina en constante cambio para así ser una atracción igualmente única en su país cosa que logro ya que cada día iba más gente a degustar lo exquisito de sus platos que maravillaban hasta el más frio de sus pobladores actualmente el restaurante sigue siendo uno de los más conocidos pero nadie sabe cuánto puede durar este éxito el grandísimo éxito que posee este restaurant es debido a que al tener un chef con dos estrellas michelín la ente se asombraba y se daba cuenta por qué realmente Jean Georges Klein se merecía las dos estrellas michelín además el restaurante fue cali ?cado con un en Gault-Millau la cual es la asociación más grande y la que se encarga de dar cali ?caciones a los restaurants más populares de todo el mundo Jean Georges Klein dejo el restaurant Arnsbourg en manos de su hermana Cathy Klein el dejo el negocio de su madre