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pdf RÉPUBLIQUE ALGÉRIENNE DÉMOCRATIQUE ET ? ? ? ?? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ?? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?? POPULAIRE ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ?? ?? ?? MINISTÈRE DE L

RÉPUBLIQUE ALGÉRIENNE DÉMOCRATIQUE ET ? ? ? ?? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ?? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?? POPULAIRE ? ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ?? ? ? ? ?? ?? ?? MINISTÈRE DE L ? ENSEIGNEMENT SUPÉRIEUR ET DE LA RECHERCHE SCIENTIFIQUE Université des Frères Mentouri Constantine Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie ? ? ?? ? ?? ? ?? ?? ? ? ?? ?? ? ? ? ? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ?? ? ?? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ?? ? ? Département Biologie et écologie Végétales ? ? ? ? ? ? ? ?? ? ? ? ? ? ? ? ?? ?? ? ? ? ?? ? Mémoire présenté en vue de l ? obtention du Diplôme de Master Domaine Sciences de la Nature et de la Vie Filière Sciences Biologiques Spécialité Biologie et Génomique Végétales Intitulé Les huiles essentielles et l ? aromathérapie Cas de la menthe poivrée Mentha x piperita Présenté et soutenu par FERKOUS Imene Le Jury d ? évaluation Président du jury Mme BOUSBA Ratiba Maitre de Conférences UFM Constantine Rapporteur Mme GHIOUA-BOUCHTAB Karima Maitre Assistante UFM Constantine Examinateur Mlle MOUELLEF Adra Maitre Assistante UFM Constantine Année universitaire - CREMERCIEMENTS Je voudrais adresser mes remerciements à tous ceux qui de près ou de loin m ? ont aidée dans la réalisation de ce travail Mme GHIOUA-BOUCHTAB Karima pour avoir accepté d ? encadrer ce travail pour sa patience sa disponibilité et ses précieux conseils Dr BOUSBA Ratiba La présidente du jury elle m ? a fait un grand honneur en acceptant de présider le jury de ce mémoire Mlle MOUELLEF Adra pour avoir accepté d ? examiner ce travail Mes enseignants du master Biologie et Génomique Végétales je leur exprime ici mon profond respect et ma profonde gratitude Mes amis et collègues pour avoir simplement été eux- mêmes et pour les moments inoubliables qu ? ils m ? ont permis de partager Mes remerciements plus particulièrement à mon Père ma Mère ma s ?ur et mes deux frères pour leur contribution leur soutien et leur patience En ?n merci à tous et à toutes CRESUME Les plantes possèdent d ? extraordinaires vertus thérapeutiques leur utilisation pour le traitement de plusieurs maladies chez les êtres-vivants et en particulier l ? homme est très ancienne L ? origine de l ? utilisation des plantes aromatiques remonte aux plus anciennes civilisations usages religieux cosmétiques thérapeutiques ? Dans l ? histoire moderne l ? aromathérapie c ? est-à-dire l ? utilisation médicale des extraits aromatiques des plantes ou huiles essentielle occupe une place de plus en plus importante pour leurs nombreuses propriétés médicinales Par ailleurs d ? autres utilisations sont reconnues à ces substances de compositions chimiques très diverses Dans ce travail nous avons abordé les di ?érentes connaissances bibliographiques