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Cours froid industriel 2013 chambre froide partie4

Université Ibn Zohr Ecole Nationale des Sciences Appliquées Agadir Département de Génie des Procédés de l ? Energie de l ? Environnement ème année Cycle Ingénieur G P Charges thermiques et dimensionnemen t Pr AZZABAKH Aniss Année universitaire - CPlan I Introduction II Espaces réfrigéré III Transmission de chaleur IV Charges thermiques V Logiciels èèmmee aannnnééee CCyyccllee IInnggéénniieeuurr GGPP PR A AZZABAKH ENSA D ? AGADIR COURS FROID INDUSTRIEL CI Introduction èèmmee aannnnééee CCyyccllee IInnggéénniieeuurr GGPP Champs d ? utilisati on du froid Produits périssables ? Petites machines domestiques ? Réfrigération ? Congélation ? Stockage ? Transport ? Installations industrielles Lait agrumes ? Climatisation ? De confort ? Climats industriels -Basse température ? Super-conductivité ? Cryogénie ? Métallurgie ? Biomédicaux ? Lyophilisation aussi en autres utilisations ? Utilisations cliniques - Applications industrielles ? Industrie chimique ? Construction fabriqué ? Usines de glace ? Rail patinage PR A AZZABAKH ENSA D ? AGADIR COURS FROID INDUSTRIEL CII Espaces réfrigérés Exigences pour les espaces réfrigérés èèmmee aannnnééee CCyyccllee IInnggéénniieeuurr GGPP ?? Isolation contre la transmission de la chaleur ?? Barrière de vapeur contre l'humidité ?? scellage des joints ?? Portes d'accès de dimensions adéquates MAIS hermétiques ?? Protection contre les sources de chaleur peintures revêtements PR A AZZABAKH ENSA D ? AGADIR COURS FROID INDUSTRIEL CII Espaces réfrigérés èèmmee aannnnééee CCyyccllee IInnggéénniieeuurr GGPP ? ? Isolation contre la transmission de chaleur Un bon isolant doit satisfaire certaines exigences ?? Résistance maximale au ux de chaleur ?? Stabilité ne doit pas se pourrir ?? Ne doit pas être in ammable ?? Ne doit absorber de l ? humidité vu qu ? il peut perdre ses propriétés ?? Doit être protégé contre les rongeurs et les insectes ?? Doit être maniable facile en man ?uvre et facile à installer ?? Doit tenir un prix raisonnable ?? De facile disposition PR A AZZABAKH ENSA D ? AGADIR COURS FROID INDUSTRIEL CII Espaces réfrigérés èèmmee aannnnééee CCyyccllee IInnggéénniieeuurr GGPP Barrière de vapeur contre l ? humidité ??La grande partie des isolants thermiques perdent leurs caractéristiques isolantes par la présence d ? humidité en son intérieur ??L ? eau accumulée peut se coller sur l ? isolant et faire que ce dernier perdra une partie de ses propriétés Déplacement de l ? air ??Si l ? eau arrive à se congeler elle peut détruire les parois de l ? espace réfrigéré en se délattant ??Il est habituel de sceller la paroi extérieure laissant des joints dans la paroi intérieur pour évacuer l ? humidité qui se convertit en givre dans l ? évaporateur PR A AZZABAKH ENSA D ? AGADIR COURS FROID INDUSTRIEL CII Espaces réfrigérés èèmmee aannnnééee CCyyccllee IInnggéénniieeuurr GGPP L ? HUMIDITÉ SE CONDENSE SI LA TEMPÉRATURE SUPERFICIELLE EST INFÉRIEURE À CELLE DE LA ROSÉE DE VENT PR A AZZABAKH ENSA D ? AGADIR COURS FROID INDUSTRIEL CII Espaces réfrigérés Portes d ? accès èèmmee aannnnééee CCyyccllee IInnggéénniieeuurr GGPP ??Elles devraient assurer la continuité de l ? isolant Alors parfois leurs poids est excessives et