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Mois de fevrier la prise en charge des clients m2 1

SOMMAIRE INTRODUCTION ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CHAPITRE I PRISE EN CHARGE DE LA CLIENTÈLE A L ? HÔTEL LA FALAISE ? ? ? I- ÉTABLISSEMENT D ? UN CONTRAT DE PRESTATION ? ? ? ? ? ? ? ? ? II- SUIVI D ? UN CONTRAT DE PRESTATION ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CHAPITRE II PROPOSITION ET MISE EN ?UVRE D ? UNE ACTION COMMERCIALE I- FIDÉLISATION DE LA CLIENTÈLE ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? II- RÉALISATION D ? UN PLAN D ? ACTION COMMERCIALE ? ? ? ? ? ? ? ? III- DÉFINITION ET MISE EN ?UVRE DE LA DÉMARCHE QUALITÉ ? ? ? ? CHAPITRE III ACTIVITÉ MENÉE À LA CUISINE ET L ? ADMINISTRATION I- ACTIVITÉ MENÉE À LA CUISINE ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? II- ACTIVITÉ MENÉE À L ? ADMINISTRATION ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CONCLUSION ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? PHOTOS ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ANNEXES ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? CINTRODUCTION La prise en charge de la clientèle est très essentielle en hôtellerie être au service du client re ète l ? image même de l ? hôtel Un bon service à la clientèle est un travail permanent constant et régulier impliquant la quasi-totalité du personnel de l ? hôtel Cependant il n ? est toujours pas facile pour le personnel impliqué dans la chaine de traitement de la clientèle de savoir si ceux ??ci sont satisfaits ou non du service qui leur est o ?ert parce que le client content ou mécontent ne se fait pas toujours entendre sur place à l ? hôtel Un bon service à la clientèle impacte en bien ou en mal la réputation même de l ? hôtel L ? action commerciale quant à elle représente l ? ensemble des actions stratégiques que l ? hôtel met en place dans la promotion la communication et le marketing direct les ventes physiques pour développer son produit Il représente un outil de base pour le management d ? une force de vente dans un hôtel Une action commerciale à l ? Hôtel la Falaise représente l ?