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Besoin en acides amines du poulet de chair

AJINOMOTO ANIMAL NUTRITION AJINOMOTO EUROLYSINE INFORMATION N Besoin en acides aminés du poulet de chair revue sur la Lysine la Thréonine et les autres acides aminés A u cours de la dernière décennie la production des poulets de chair a connu des évolutions importantes Les génotypes ont été considérablement améliorés en termes de vitesse de croissance et de productivité Parallèlement la composition des carcasses a évolué vers des animaux de plus en plus maigres Ces changements ont entra? né une modi ?cation des besoins en nutriments potentiellement limitants pour la croissance De plus le développement de la découpe et de la transformation de la viande a conduit à la sélection de souches pour la production de morceaux spéci ?ques tels que le ?let Autant d ? évolutions qui rendent aujourd ? hui nécessaire la révision des besoins en nutriments du poulet de chair Dans ce contexte des e ?orts importants ont été dévolus à la révision des besoins en acides aminés soufrés méthionine et cystéine premiers acides aminés limitants pour cette espèce Cependant les besoins des autres acides aminés limitants doivent être également remis en question puisqu ? ils interviennent dans le dépôt des protéines ainsi que dans d ? autres fonctions telles que la digestion et le système immunitaire De plus une meilleure connaissance des besoins en acides aminés est un élément déterminant pour permettre l ? abaissement des taux protéiques a ?n de limiter les rejets azotés en élevage Ce bulletin fait le point sur les apports en lysine et thréonine qui permettent au poulet de chair d ? exprimer pleinement son potentiel génétique Il explore également les solutions actuelles permettant de nouvelles réductions du taux de protéines des aliments Habbe Fotogra ?e CTable des Matières I LYSINE E ?et de la teneur en lysine de l ? aliment sur les performances E ?et de la teneur en lysine de l ? aliment sur la consommation d ? aliment E ?et de la teneur en lysine de l ? aliment sur le gain de poids E ?et de la teneur en lysine de l ? aliment sur l ? indice de consommation Le besoin en lysine pour l ? indice de consommation est-il supérieur à celui pour la croissance E ?et de la teneur en lysine de l ? aliment sur les dépôts protéique et lipidique E ?et de la teneur en lysine de l ? aliment sur le rendement en ?let Une carence en lysine chez des animaux jeunes n'est pas compensée plus tard E ?et de la teneur en lysine de l ? aliment sur la qualité de la viande Lysine Conclusions I THREONINE E ?et de la teneur en thréonine de l ? aliment sur les performances Thréonine entretien et croissance E ?et de la teneur en thréonine de l ? aliment sur l ? e ?cacité alimentaire E ?et de la teneur en thréonine de l ? aliment sur la composition de la carcasse Ratio thréonine lysine optimal Application La thréonine pour une valorisation