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Brasserie du maroc biere 2

Réalisé par MOUSSAID Ridha Encadré par MAMDOUH Naoual FILALI Hamza MARS GROUPE DES BRASSERIES DU MAROC Société des Brasseries du Maroc-Siège Social BD AHL LGHOLAM ?? AIN SBAA - CASABLANCA CTable des matières Remerciements Introduction Partie Théorique Aperçu théorique sur le contrôle de gestion et le tableau de bord I Contrôle de gestion Notions place au sein de l ? entreprise II Le contrôle de gestion et le système d ? information III Le tableau de bord comme outil de contrôle de gestion Chapitre LA MISE EN PLACE DU TABLEAU DE BORD INDUSTRIEL I Problématique II Introduction au Sujet III Présentation de la gamme des produits IV Description du processus de production Bière V Les étapes d ? élaboration d ? un Tableau de bord Opérationnel VI Les indicateurs de performance pour la distribution Partie Etudes Empirique Le Groupe des Brasserie du Maroc Chapitre Présentation du secteur d ? activité de l ? entreprise I Le secteur Agro-Alimentaire au Maroc II Le marché des boissons alcoolisées au Maroc III Le Marché de l ? huile d ? olives au Maroc IV Le Marché de l ? eau au Maroc Chapitre Présentation du Groupe des Brasseries du Maroc I Historique du groupe II Moyens de production du groupe et certi ?cations III Fiche signalétique IV Organigramme fonctionnel V Filiale du Groupe des Brasseries des Maroc VI Les métiers du groupe SBM Chapitre RESULTAT DE L ? ETUDE I La mise en place du Tableau de bord Opérationnel CChapitre Recommandation I Calcul des pertes de produits en extrait II Brassage normal Brassage haute densité III Méthode d ? élaboration du rapport Détail des relevages ? Bibliographies Webographie Conclusion CRemerciements Tout d ? abord je tiens à remercier toutes les personnes gr? ce auxquelles mon stage a pu se dérouler dans de bonnes conditions Mes remerciements à Mr El Haje ALLOUCH Directeur de l ? Institut Spécialisé de Technologie Appliqué de TASSILA et à mes formateurs pédagogiques Mme Naoual Mamdouh Mme Wafaa A ?aghrou Mlle DRIFI Mr BASSIR et Mr Badr-eddine SOULMANI pour les conseils inestimables qu ? ils m ? ont donnés et le temps précieux qu ? ils m ? ont consacré lors de ma formation Je tiens à exprimer ma sincère gratitude envers mon encadrant Mr Fillali Hamza responsable contrôle de gestion au sein de l ? entreprise Brasseries du Maroc ? qui n ? a pas attardé à m ? encourager a ?n de donner le meilleur de moi-même pendant la période de mon stage Je voudrais également bien remercier toute personne qui a pris la charge de m ? encadrer tout au long de mon stage soit par leurs conseils ou par leur collaboration et qui n ? ont épargné aucun e ?ort pour que je le passe dans le contexte professionnel et aussi confortable CIntroduction Face aux contraintes du marché et des donneurs d'ordre les entreprises actuelles doivent améliorer leur productivité et leur réactivité a ?n de respecter les critères de coût de délais et de qualité