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Analyse swot cas entreprise

CHAPITRE ANALYSE DE L'ORGANISATION INTERNE ET EXTERNE DE L ? ETS KEMBA Durant notre passage nous avons remarqué qu ? il existe des défaillances au niveau des ressources humaines étant donné que di ?érentes t? ches ne sont pas e ?ectuées Mais le principe de division du travail est appliqué pour que l ? organisation fonctionne correctement et pour avoir une bonne coordination des activités entre les départements Malheureusement au sein de l ? Ets KEMBA ce n ? est pas le cas une manque de coordination personnel provoque une incohésion fonctionnelle Par conséquent nous avons pu constater une défaillance de la circulation des informations Nous allons aborder la méthode SWOT et la méthode ISHIKAWA Section Forces Du point de forces c ? est ici que toutes les entreprises doit appuyer une forte pression car elles assurent le succès de l ? entreprise Au niveau de ressources humaines L ? Ets KEMBA a une chance à propos de certains de ses employés car tous les anciens ont reçus de formation chez INTH Ampe ?loha concernant la restauration et l ? hôtellerie Dans ce cas c ? est la société qui paie le frais de formation pur bien motiver ses employés Tous les salariés de l ? Ets KEMBA ont droit à une avance quinzaine chaque mois qui vient Presque tous les employés des trois restaurants ont un bon au niveau de langue française Tous employés ont droit de congés d ? un mois chaque année Les chefs cuisinier de trois restaurants ont une expérience professionnelle au moins ans huit ans en tant que chef cuisinier Au niveau de matériels Machine Tous les matériels utilisés dans les restaurants de KEMBA sont renouvelables à chaque fois qu ? il y ait de grave panne Chaque restaurant possède une machine à caisse électronique Chaque département dans l ? organisation de l ? Ets KEMBA possède un ordinateur avec imprimante Dans la cuisine les matériels sont complets chaque restaurant possède deux grandes congélateurs et un frigidaire pour charger de l ? apprêt de la viande crue de la volaille des poissons Les friteuses sont électriques il y a de Rice coocker de micro-onde et certaines C nourritures sont cuites au feu de gaz L ? utilisation de feux de gaz est importante pour préserver contre la coupure d ? électricité Dans chaque cuisine de trois restaurants il y a aussi de chau ?e eau au robinet Au niveau de matières L ? Ets KEMBA utilise de matières premières locales et importées Les matières locales concernant des légumes des viandes crues de volailles et de matières qu ? on trouve sur le marché presque toute l ? année Et certaines matières sont produites par de petits fabricants de qualité comme le fromage Les matières importées sont presque des aliments en bo? te de conserves qu ? on achète au près des supermarchés exemple champignon de paris olive noire etc ? Milieu Le BBA se trouve au centre-ville et au bord de la route facile à