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Referentiel qualite origine senegal

Public Disclosure Authorized Public Disclosure Authorized Public Disclosure Authorized Public Disclosure Authorized E v CPREAMBULE Le Référentiel Qualité Origine Sénégal est là pour fournir aux exportateurs Sénégalais un ensemble d ? outils qui leur permettront d ? implanter au niveau de leur entreprises les principaux aspects de ce que l ? on nomme aujourd ? hui la gestion de la qualité Les outils réunis ici ont des origines diverses et plusieurs formes à l ? image de l ? approche itérative à partir de laquelle les principes de gestion de la qualité se sont développés au ?l des dernières années Le Référentiel présente les textes tableaux formulaires iconographies plans devis etc qui le composent dans leur état originel tout en faisant référence à la source initiale Ainsi des documents issus d ? organismes comme Eurepgap le COLEACP le Radhort le CDH ont-ils été réunis dans le Référentiel OS car ils proposent un outil jugé pertinent au développement par les exploitants du Sénégal de leur propre système qualité Le Référentiel OS évitera aux exportateurs la t? che très fastidieuse de faire la synthèse des connaissances essentielles à ma? triser pour implanter une gestion de la qualité conforme aux attentes du marché - puis de se tenir à jour sur les dernières versions disponibles Le Référentiel OS réunit dans chacune de ses sections une série de textes portant sur des domaines de préoccupation spéci ?ques On notera dans l ? ordre de présentation des sections trois grands axes le premier constitué de la section réunit l ? ensemble des CODES DE BONNES PRATIQUES qui constituent à ce jour le cadre d ? application le plus abouti de la démarche qualité dans le domaine de la production et de la commercialisation des fruits et légumes frais le second comprend les sections à qui couvrent chacune un domaine spéci ?que des préoccupations des systèmes qualités gestion des pesticides dé ?nition des itinéraires techniques dans la perspective d ? une agriculture raisonnée ? organisation des opérations post-récoltes et normalisation des produits commercialisés méthodes de formation et signalisation en entreprise infrastructure et équipement gestion normalisée des technologies associées à la production agricole aspects juridiques et sociaux organisation de la gestion et du suivi documentaire Le troisième classé en ?n de référentiel à la section porte sur l ? application du concept HACCP par l ? entreprise et la profession exportatrice de fruits et légumes de façon générale puis à chacun des di ?érents produits exportés par le Sénégal applications spéci ?ques qui si on en fait la synthèse nous ramènent directement aux Codes de bonnes pratiques de la section Le Référentiel OS est un outil de travail et est appelé à se transformer au ?l du temps D ? une part des sections demeurent à compléter à ce jour notamment au niveau des normalisations technologiques des protocoles de lutte intégrée ou des cadres HACCP Il faut également prévoir que de nouvelles versions des textes extérieurs qui le composent para? tront au ?l des ans évolution des