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lmd management environnemental cours 2021 22 v1

École Nationale Supérieure du Tourisme ENST Cycle Licence ème année LMD S Module Système de Management Environnemental Support de cours élaboré par Dr Cherifa BENSADEK e-mail cherifa bensadek gmail com Année universitaire CModule e LMD Système de Management Environnemental S Enseignant Cherifa BENSADEK Sommaire I SYSTÈME DE MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL SME I- COMMENT FONCTIONNE LE SME I- OBJECTIFS DU SME I- BÉNÉFICES DU SME POUR LES ENTREPRISES TOURISTIQUES II INITIATIVES VOLONTAIRES ISO II- QU'EST-CE QU'UNE INITIATIVE VOLONTAIRE ET INTÉRÊT PARTICULIER DES DÉMARCHES VOLONTAIRES II- LA NORME ISO II- Le SME selon ISO II- Mise en place d ? un SME selon le principe de la roue de Deming II- Déroulement de la procédure Norme ISO ? II- AUTRES CERTIFICATIONS ET LABELS ENVIRONNEMENTAUX II- Certi ?cats II- Labels III SME POUR LES INFRASTRUCTURES D'HÉBERGEMENT TOURISTIQUE ERREUR SIGNET NON DÉFINI III- LES DÉCHETS PRODUITS DANS LE SECTEUR DE L'HÔTELLERIE ERREUR SIGNET NON DÉFINI III- ÉTAPES DU MANAGEMENT ENVIRONNEMENTAL DANS UN ÉTABLISSEMENT HÔTELIER ERREUR SIGNET NON DÉFINI III- EXEMPLES D'ÉQUIPEMENTS DE GESTION ENVIRONNEMENTALE DANS UN HÔTEL ERREUR SIGNET NON DÉFINI III- ÉTUDE DE CAS DE BONNE GESTION ENVIRONNEMENTALE EN HÔTELLERIE HÔTEL ÉTOILES OUALIDIA MAROC ERREUR SIGNET NON DÉFINI LEXIQUE ERREUR SIGNET NON DÉFINI ANNEXES ERREUR SIGNET NON DÉFINI Annexe Quelques démarches volontaires dans le tourisme et l ? hôtellerie Erreur Signet non dé ?ni Annexe Comparaison entre CHARTE et CODE Erreur Signet non dé ?ni Annexe Avantages et désavantages potentiels des di ?érents types de tourisme en termes de durabilité Erreur Signet non dé ?ni Annexe Cas d'étude d'organisation ACTING FOR LIFE Erreur Signet non dé ?ni Annexe Quelques exemples de politique environnementale Erreur Signet non dé ?ni ? Dr C BENSADEK -ii- CModule e LMD Système de Management Environnemental S Enseignant Cherifa BENSADEK Liste des encadrés Encadré Quelques dé ?nitions écolabels et codes de bonne conduite Encadré Quelques démarches relatives aux initiatives volontaires Encadré Rappel sur les Aspects et impacts environnementaux Encadré Exemple de politique environnementale Encadré Résumé des étapes de mise en place d'une démarche iso Encadré Processus de Certi ?cation Encadré Exemple d'expérience de certi ?cation ISO d'un Parc à thème Encadré Écolabel européen pour les services d ? hébergement touristique Encadré Cas d'application du SME du groupe hôtelier Accor Charte Earth Guest Encadré Exemples de rejets polluants en hôtellerie et tourisme Erreur Signet non dé ?ni Liste des ?gures Figure Les béné ?ces du SME et leurs e ?ets de synergie Figure La roue de Deming et le principe de l'amélioration continue Figure La roue de Deming et les di ?érents chapitres et sous-chapitres de l ? ISO Figure Système de récupération d'eau de pluie Erreur Signet non dé ?ni Figure Dispositif du Bac à graisse Erreur Signet non dé ?ni ? Dr C BENSADEK -iii- CModule e LMD S Système de Management Environnemental - SMEEnseignant Cherifa BENSADEK Initiatives volontaires ISO I Système de Management Environnemental SME Le Système de Management Environnemental SME consiste en un certain nombre de mesures visant à ? prévenir le gaspillage des matières premières ?