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Gbp bovins GUIDE DE BONNES PRATIQUES Ma? trise de la protection animale des bovins à l ? abattoir Version ?? Novembre Document réalisé avec la participation ?nancière de INTERBEV FranceAgriMer CGBP Protection Animale des Bovins à l ? Abattoir ?? Version ?

GUIDE DE BONNES PRATIQUES Ma? trise de la protection animale des bovins à l ? abattoir Version ?? Novembre Document réalisé avec la participation ?nancière de INTERBEV FranceAgriMer CGBP Protection Animale des Bovins à l ? Abattoir ?? Version ?? Juin PARTICIPANTS A LA REDACTION DU GUIDE DE BONNES PRATIQUES Ont participé à la rédaction de ce guide Coordination Luc MIRABITO Institut de l ? Elevage Virginie MARZIN Institut de l ? Elevage Comité de rédaction Luc MIRABITO Institut de l ? élevage Virginie MARZIN Institut de l ? élevage Sébastien VIALTER ADIV Jean Pierre FRENCIA ADIV Sophie MORLEVAT Institut de l ? Elevage Xavier ALLEYRANGUES ADIV Comité de lecture Nathalie VEAUCLIN SNIV-SNCP François FRETTE FNICGV Franck BELLACA SNIV-SNCP André ELOI FNEAP Nicolas AMILLET FNEAP Ga? lle TAUNAY-BUCCALO CIV Hubert BRUGERE ENVT Bernard COLLIN Charal Patrick CHAFFIOTTE Charal Alexandra CUCCUINI Socopa Saliha CHOUIKRAT Socopa Christine MAUDET Kermene Stéphanie SECHET Kermene Nassim LARAS Elivia Olivier AVISSE Elivia Marie Françoise ROGER Tendriade Philippe PRIMA Tendriade Fabienne NIGER EVA Blandine LALLEMAND McKeyfood Laetitia LEDROFF SVA Jean Rozé Xavier KOULYTCHIZKY SOBEVAL ?? Van Drie France François RAFLEGEAU Institut de l ? Elevage Présentation CGBP Protection Animale des Bovins à l ? Abattoir ?? Version ?? Juin Avertissement La présente version du Guide Version datée de Novembre résulte d ? une mise à jour de la version du Juin suite aux avis de l ? Anses de Décembre Saisine N -SA- et de Juillet Saisine N -SA- Présentation CGBP Protection Animale des Bovins à l ? Abattoir ?? Version ?? Juin Table des matières Chapitre Présentation du guide Objectifs du Guide Domaine d ? application du guide Méthodologie Comment utiliser ce guide Principales références réglementaires Glossaire Lexique des abréviations Chapitre Modes opératoires normalisés Introduction Dé ?nition réglementaire des modes opératoires normalisés Le Responsable de la Protection Animale Les pré-requis et les matériels d ? étourdissement Formation Organisation générale des Modes Opératoires Normalisés Comment utiliser les ?ches KOOK Comment utiliser les ?ches de gestion Comment utiliser les ?ches d ? instruction Comment utiliser les ?ches de contrôle interne Fiches KOOK MON KOOK Déchargement MON KOOK Réception MON KOOK Identi ?cation MON KOOK Logement MON KOOK Reprise-conduite des animaux MON KOOK Entrée dans le box restrainer MON KOOK Etourdissement MON KOOK A ?alage suspension MON KOOK Saignée MON KOOK Abattage sans étourdissement préalable MON KOOK Etourdissement post saignée ou soulagement Fiches de gestion Principes généraux MON GEST Animal blessé malade MON GEST Animal couché dans un véhicule MON GEST Animal coincé dans une structure ou un équipement MON GEST Animal couché en bouverie MON GEST Abattage étourdissement sur place MON GEST Mise à mort d ? urgence MON GEST Conduite à tenir en présence de cas particuliers Présentation CGBP Protection Animale des Bovins à l ? Abattoir ?? Version ?? Juin Fiches d ? instruction MON INST Prérogatives du Responsable de la Protection Animale MON INST Anomalies majeures détectées lors du tri et du contrôle de l ? état général des animaux MON INST Se comporter avec