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Mliki med et ghribi arij Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche Scienti ?que Direction Générale des Études Technologiques Institut Supérieur des Études Technologiques de Djerba Département Technologies de l ? informatique Mini Projet Org

Ministère de l'Enseignement Supérieur et de la Recherche Scienti ?que Direction Générale des Études Technologiques Institut Supérieur des Études Technologiques de Djerba Département Technologies de l ? informatique Mini Projet Organisation Scienti ?que du Travail au sein du service maintenance d ? un hôtel Parcours Mangement Industriel des Equipements Hôteliers Mastère Professionnel Elaboré par Mliki Mouhamed Ghribi Arij Encadré par Hleli Olfa Année universitaire CChapitre Représentation de l ? hôtel Robinson Club Djerba Bahiya Partie Le service maintenance a Organigramme de service maintenance La liste d ? équipement Les équipements sont divisés en groupes ?? Les chau ?eries chaudières principales chaudières secondaires annexe ?? Equipements des climatisations groupe eaux glacée pompes à chaleurs et une CTA C ?? Equipements d ? électricités TGBT tableaux générale basse tension ?? Equipements de traitements d ? eaux locaux de traitements d ? eaux des piscines ?ltres et pompes annexe ?? Les équipements de cuisine et bars les fours électriques les malaxeurs piano fabrique de glace machine café ? ?? Les équipements de buanderie machines à laver ? L ? autodiagnostic de la fonction maintenance a Les étapes La répondre à un certain nombre des questions aux techniciens collecter les repenses construire de ?? graphe radar ? b exemple de démarche Gestion des équipes Résultat CInterprétation très bonne résultat pour la gestion des équipements La maintenance de ér niveau Par maintenance de niveau on entend les opérations de base c'est à dire le graissage la lubri ?cation et le nettoyage des équipements Ce sont des opérations fréquentes qui peuvent être faites par le personnel de maintenance Résultat CInterprétation Le résultat et inferieur au moyenne c Graphe-Radar CInterprétation Le diagramme montré que les modules gestion des équipements gestion des stocks base des données et plani ?cation-prévention sont su ?samment ma? trisé Et les modules maintenance er niveau gestion des travaux analyse F M D S et analyse des couts sont n'est pas assez ma? trisé les di ?érents liens entre le service maintenance et les autres services de l ? hôtel Il y ? a plusieurs liens entre le service maintenance et l ? autre service par exemple relation entre Achats prendre en compte les coûts complets notamment l ? impact de la qualité Approvisionnements limiter les ruptures améliorer la préparation et la mise à disposition Plani ?cation agréger les ordres pour obtenir des gains d ? échelle stabiliser les plannings sur des horizons plus longs Méthodes simpli ?er les gammes améliorer les outils Bureau d ? études améliorer la fabricabilité simpli ?er les solutions techniques mises en ?uvre Expéditions prévenir plus tôt des lots à livrer et stabiliser les demandes C déterminer les t? ches de chaque membre du service maintenance ? Le Directeur d'Hôtel est la locomotive de l'établissement c'est lui qui centralise les informations et qui coordonne les di ?érents services e directeur d'hôtel se donne pour mission d'optimiser la qualité des prestations proposées à la clientèle Il contrôle donc régulièrement chaque service pour s'assurer de sa bonne organisation ? Chef maintenance