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Objectif fondamentalat Université de Saad Dahleb -Blida Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Département agro-alimentaire Spécialité sécurité alimentaire et assurance qualité Module Securité des aliments Rapport de sortie au CNCC Réalisé par L F

Université de Saad Dahleb -Blida Faculté des Sciences de la Nature et de la Vie Département agro-alimentaire Spécialité sécurité alimentaire et assurance qualité Module Securité des aliments Rapport de sortie au CNCC Réalisé par L FELLA Encadré par Pr D A CPlan de travail ? Introduction ? Présentation de centre ? Certi ?cation ISO ? Analyses de laboratoire ? Conclusion CIntroduction Dans tous les pays du monde les céréales constituent la base de l'alimentation humaine en tant que sources protéiques et énergétiques Cueillies et consommées d'abord sous forme de grain entier les céréales notamment le riz l'orge et le blé etc Pour cette raison le monde a décidé à dé ?nir des exigences de compétence et d ? organisation sous norme d ? ISO Dans le cadre de notre formation on a e ?ectué une sortie pédagogique au Centre National de Contrôle et de Certi ?cation des semences et plants laboratoires d'étalonnages et d'essais de but de voir l ? accréditation d ? ISO la traçabilité et la marche en avant qui sont les appliqués Présentation de Centre Centre National de Contrôle et de Certi ?cation des semences et plants Le Centre National de Contrôle et de Certi ?cation des semences et plants par abréviation C N C C est un établissement public à caractère administratif doté de la personnalité morale et de l ? autonomie ?nancière sous tutelle du Ministère de l ? Agriculture du Développement Rural et de la Pêche Le centre créé par décret exécutif n - du mars est administré par un conseil d ? orientation et est géré par un Directeur Général Il a une accréditation d ? ISO control matériel de la propagation pour pouvoir certi ?er le côté technique et sanitaire Il est situé au Bis rue des frères OUDEK Hassen Badi El Harrach ALGER Certi ?cation ISO CL ? Iso est destinée aux laboratoires d ? étalonnage et aux laboratoires d ? essai La norme Iso dé ?nit des exigences de compétence et d ? organisation Elle aborde deux aspects organisation générale du laboratoire et organisation spéci ?que liée aux méthodes d ? essai étalonnage L ? application de cette norme permet aux laboratoires d ? apporter la preuve qu ? ils ont dé ?ni et qu ? ils gèrent un système d ? organisation qu ? ils sont techniquement compétents et qu ? ils sont capables de produire des résultats techniquement valides Un laboratoire certi ?é Iso est aussi accrédité pour au moins un type d ? essai étalonnage Analyses de laboratoire C'est une mission entre autres de contrôle et certi ?cation des lots de semences et plants produits en Algérie ou importés au pro ?t des établissements producteurs publics et privés agréés Gestion des échantillons Des échantillons représentatifs des lots agréés provisoirement sont soumis au CNCC par les établissements producteurs de semences Un technicien mandaté procède à la véri ?cation des conditions d ? acceptabilité et d ? admission des échantillons de semences et plants au laboratoire Conditions d ?