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Rapport de stage atacadao fes

RAPPORT DE STAGE La réduction des pertes et du gaspillage alimentaire dans le rayon APLS à ATACADAO Fès Kenza Meryem CSommaire Introduction Chapitre ATACADAO et le secteur de la grande distribution au Maroc Section la grande distribution au Maroc I Historique II Le secteur de la grande distribution au Maroc Section Présentation d ? ATACADAO au Maroc emplacement ? I Position d ? ATACADAO cas de Fès Fiche technique Organigramme Plan du magasin ATACADAO II Analyse concurrentielle cas ATACADAO Fès Chapitre l ? approche de l ? étude qualitative Section la gestion des pertes du produit dans les grandes surfaces I La gestion des produits alimentaire dans les grandes surfaces II La gestion du stock III La centralisation d ? achat et la gestion des commandes Section Etude interne sur les pertes a ATACADAO cas le rayon APLS I Les types des pertes du produit dominant dans le rayon APLS II L ? impact des pertes sur le chi ?re d ? a ?aire dans le rayon APLS Chapitre l ? approche de l ? étude quantitative Section le contexte de l ? étude et la méthodologie suivie I Le contexte de l ? étude II Les objectifs de l ? étude III Aspects méthodologie Section Etude de marché sur les pertes du rayon APLS I Analyse et traitement de résultats de l ? étude Enquête interne Enquête externe II Les recommandations et plan d ? action Conclusion CRemerciement Il n y avait pas longtemps le commerce était pour moi un monde nouveau que je voulais découvrir et vivre aujourd ? hui je suis devenu passionnée par la participation à la réalisation des études de marché EST de Fès était mon parrain qui m ? a pris la main et m ? a guidé vers l ? univers du marketing et du commerce je tiens à remercier mon corps professoral au sein de mon école mes vifs remerciements sont destinés à mes professeurs de l ? école ainsi qu ? aux membres de jury qui me font l ? honneur de bien vouloir évaluer mon travail J ? ai à signalé que les études menées à l ? école étaient une étape exploratoire et plutôt démonstrative de ce qu ? on a étudié durant mon parcoure scolaire j ? ai découvert un monde professionnel à travers les types de questionnaires élaborés Au nom de mon école je remercie vivement Mm Aicha Essa ? et Mm Mounia Abouchachi pour leurs disponibilités et pour l ? organisation impressionnante de ce stage Je tiens à signaler aussi que les responsables à le sein d ? ATACADAO m ? ont o ?ert une grande disponibilité tout au long de ma période de stage Je remercie chaleureusement Je remercie également Mlle So ?a pour les conseils fructueux qu ? elle n ? a cessé de prodiguer durant toute ma période du stage Mes vifs remerciements s ? adressent également à tous le personnel de l ? ATACADAO pour tous les services qu ? ils m