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Rapport de stage coupirative litiere ziz

Coopérative laitier ZIZ ROYAUME DU MAROC MINISTRE DE L ? AGRICULTURE DE LA PECHE MARITIME DU DEVELOPPEMENT RURAL ET DES EAUX ET FORETS DRECTION REGIONALE DE L ? AGRICULTURE DE TANGER-TETOUAN-ELHOUCIMA INSITUT DES TECHNICIENS SPECIALISES EN AGRICULTURE DE BENKARRICH- TETOUAN THEME REALISATION DE LA PRATIQUE DU MTIER DANS LE CONTRÔLE DES ETABLISSEMENTS AGROALIMENTAIRE Réalisé par Fatima-Zahra CHAKER Maitre de stage Omar TAHIRI Niveau éme année technicien spécialisée de laboratoire agroalimentaire Période du au CCoopérative laitier ZIZ Sommaire I Introduction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? page II Cahier de journal ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? page - III Entreprise de stage ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? page IV Description de la coopérative ? ? ? ? ? ? ? page V Activité de la coopérative ? ? ? ? ? ? ? ? ? page VI La pratique des contrôle de la coopérative ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? page VII Hygiènes santé et sécurité en milieux de travail ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? page VIII Les problèmes rencontrés lors de la mé période du stage ? page IX Conclusions ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? page CCoopérative laitier ZIZ Au terme de mon stage dans la coopérative laitier ZIZ je tiens tout à exprimer mes s ? incéré remerciements à Mr BOUHAMIDI le directeur de la coopérative de bien vouloir m ? accueillir J ? exprime ma gratitude envers Mr TAHIRI mon ma? tre de stage qui a fait tous ses e ?orts pour m ? aider à réussir ce stage Je remercier aussi tous les encadrent de l ? ITSA benkarrich Tétouan pour tous les e ?orts tout de la période de la formation Finalement mes remerciement ma famille et tous ceux qui ont contribué de près ou de loin à la réussite de ce stage CCoopérative laitier ZIZ I Introduction Rappel de l ? objectif de stage Parmi les objectifs du stage ?? Découvrir et conforter le monde professionnel exerçant dans des laboratoires d ? analyse en agroalimentaire et de s ? adapter à ses exigences ?? Décrire les principales analyses e ?ectuées en identi ?ant les techniques les équipements et le matériel utilisés ?? Se familiariser avec l ? organisation générale de l ? unité de stage les locaux le personnel le processus d ? hygiène et de sécurité Ceci regroupe la réalisation ou la réception du prélèvement l ? enregistrement des dossiers les étapes de la réalisation technique des analyses et les démarches de sécurité d ? hygiène et de qualité mises en ?uvre tout au Lang du