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Exigences iso 22000 version 2018 1

EXIGENCES DE LA NORME ISO VERSION MOHSSINE ENNACIRI CPLAN ? L ? HISTOIRE DE LA NORME ? LES ENJEUX LIÉS À L ? ISO ? Les principales modi ?cations dans ISO ? EXIGENCES DE LA NORME ISO V CL ? iso ? L ? ISO est une norme ? ? Une norme c ? est un document établi par consensus et approuvé par un organisme reconnu qui fournit pour des usages communs et répétés des lignes directrices ou des caractéristiques pour des activités ou leurs résultats garantissant un niveau d ? ordre optimal dans un contexte donné ? Elle regroupe d ? une manière cohérente tous les aspects de la ma? trise et du management de la sécurité des aliments C ? La veille et le respect de la réglementation ? Les programmes prérequis PRP ? La communication interne et externe ? La méthode HACCP avec la ma? trise des PRPo et des CCP ? La traçabilité ? Le retrait et ou le rappel des produits ? Le management des compétences ? La gestion des urgences et la gestion de crise ? L ? amélioration continue C CL ? HISTOIRE DE LA NORME ? Les dates clés ? Mars Initiative du Danemark DS ? Cahier des charges de la norme ISO ? de la fourche à la fourchette ? ? Compatibilité avec principes Codex sur HACCP ? Compatibilité avec ISO ? Utilisable pour certi ?cation du système C ? Mise en place ISO TC WG ? pays GFSI Codex ? ? Enquête DIS ? Publication par adoption à l ? unanimité pays ? Lancement de la révision de la norme ISO au niveau international CLES ENJEUX LIÉS À L ? ISO ? Une concurrence mondiale renforcée et des pressions commerciales fortes ? Des crises alimentaires médiatisées ? Favorise la création et l ? application de guides de bonnes pratiques d ? hygiène et d ? application des principes HACCP ? Obligation de résultats ? Responsabilités accrues de l ? exploitant C ? MEFIANCE DES CLIENTS CONSOMMATEURS ? Sites Web réseaux sociaux reportages TV sur le non respect des règles d ? hygiène et les dangers C ? En mettant en ?uvre un SMSDA fondé sur la norme Iso les béné ?ces potentiels pour un organisme sont les suivants ? elle aide à mieux respecter les exigences réglementaires ? un avantage concurrentiel Les produits et les services certi ?és présentent des qualités qui les di ?érencient de la concurrence ? donné des produits sains donc permet de gagner la con ?ance des consommateurs ? elle facilite l ? ouverture de nouveaux marchés exportatrice donc béné ?que pour les entreprises ainsi que pour les gouvernements ? Intégration possible de mécanismes de gestion de la sécurité et de la qualité des aliments au sein d ? une organisation p ex ISO ? Fournit un cadre d ? engagement de la gestion des communications avec les fournisseurs et clients et d ? amélioration continue du système de gestion de la sécurité des aliments ?