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Business plan pour ouverture dun cafe

FROSTIN Marie LEPAROUX Elodie PERCHER Elo? se PHAM Jeanne RIVIERE Jennifer RUAN Ga? lle TC Saveur Café CSommaire Introduction ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? I Présentation du projet Le concept l'idée a La dé ?nition et les caractéristiques du projet Pro ?l du porteur de projet II Étude de marché Le macroenvironnement La demande a Le marché du café b Le marché Français C c Le marché angevin L ? activité des cafés a Les nouvelles tendances b Le commerce équitable Le microenvironnement a L ? o ?re b Analyse de la concurrence sur Angers c Notre concurrent principal pour les produits commercialisés le Mc Café C d Analyse du microenvironnement selon les forces de Porter e Schéma récapitulatif des forces de Porter Détermination du positionnement a Choix des points de di ?érence b La stratégie de di ?érenciation c Positionnement voulu Comportement et segmentation de la clientèle III Le Saveur Café C La marque a Le choix de la marque b Le logo L'agencement du magasin La communication a Détermination des objectifs commerciaux b Détermination des objectifs de communication c Notre plan d ? action d Notre copie Stratégie C e Le yer f Le site internet L'emplacement a L'Accès b Les Possibilités de stationnement Zone de chalandise Le fonds de commerce a Aspect général C b Les composantes du fonds de commerce Cc La décoration Marketing mix a Produits b Prix c Distribution d Communication Argumentaire de vente Les produits a Les boissons chaudes C b Boissons froides c Accompagnements IV Les moyens à mettre en ?uvre Les moyens humains a La détermination des besoins humains b Quali ?cations des employés c Planning des horaires du personnel Les moyens juridiques C a Le statut juridique b Organismes d'aide à la création du café Les moyens ?nanciers a Plan de ?nancement initial b Compte résultat prévisionnel pour ans c Trésorerie prévisionnelle pour l'année d Chi ?re d'a ?aires prévisionnel e Prévision des ventes f Prévision des achats C g Charges annuelles du personnel h Seuil de rentabilité i Bilan comptable le de l'année j Bilan ?ctif k Besoin en fond de roulement A Liste des produits et leurs prix B Localisation des concurrents C Zone de chalandise E Fournitures de départ F Nos fournisseurs G Les organismes d ? aides C H Lettre pour la SACEM I Communiqué de presse J Brainstorming du K Brainstorming pour le nom CL Analyse à plat M Analyse par tris croisés N Répartition des t? ches O Accompagnement du projet P Implications personnelles Q Sitographie R Le site internet Conclusion ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? Remerciements ? ? ?