Remerciez-le!

Remerciez @Admin pour avoir partagé cet document gratuitement, de la manière la plus simple, en partageant sur les réseaux sociaux.

E2 sujet0bacoptiona2022corrige

Baccalauréat professionnel Métiers du commerce et de la vente Option A Animation et gestion de l ? espace commercial Epreuve E Analyse et résolution de situations professionnelles ÉLÉMENTS INDICATIFS DE CORRIGÉ Le document comporte pages numérotées de à SUJET Zéro ? CORA ERMONT MISSION ?? LUTTER CONTRE LE GASPILLAGE ALIMENTAIRE À partir du dossier ressources mission et du contexte professionnel Activité - Optimiser les commandes À partir de la ressource A et de la mobilisation de vos compétences Déterminer les quantités de tomates salades et pommes de terre bio à commander Vous arrondirez à l ? entier supérieur Prévoir la commande de produits bio pour le samedi Arrondir à l ? entier supérieur Augmenter la commande de tomates et salades de par rapport à l ? année dernière Tomates x Tomates bio kg Quantité à commander kg soit kg Ou kg soit kg soit kg Salade x Salade bio pièces Quantité à commander soit pièces Ou pièces soit pièces Pomme de terre se baser sur les chi ?res de la semaine précédente docx CPomme de terre Garder kg Pomme de terre bio kg Quantité à commander kg Ou kg soit kg soit kg À partir de la ressource A et de la mobilisation de vos compétences Calculer le taux de marque du jus de grenade pour le conditionnement d ? un litre pour les mois de septembre et janvier contenant exclu Calcul du taux de marque pratiqué Pour la grenade En septembre PVHT PVHT contenant exclu ?? PA Marge ?? Taux de marque x En janvier PA Marge ?? - vente à perte Cette vente à perte est compensée par la vente du contenant marge du contenant - Analyser les résultats obtenus Commentaire en fonction de la saison et du prix d ? achat des fruits le produit est soit vendu à perte soit supérieur au taux de marque pratiqué habituellement dans le rayon points Justi ?er la décision de Cora de conserver des prix de vente TTC constant toute l ? année Les prix sont lissés sur l ? année a ?n de garder une meilleure lisibilité de l ? o ?re assurer la satisfaction client maintenir une o ?re variée et originale Accepter toute réponse cohérente docx CActivité ?? Réceptionner les marchandises et actualiser les prix A partir de la ressource A et de la mobilisation de vos compétences Identi ?er et organiser les t? ches principales accomplies par le vendeur fruits et légumes avant l ? ouverture du magasin et au cours de la matinée Présenter votre réponse sous forme de tableau Temps Avant l ? ouverture Matin T? ches Contrôles à la réception agréage qualité et quantité - Comptage des stocks - Implantation des fruits et légumes fragiles - Rangement et nettoyage des abords du rayon - Retirer les produits impropres à la vente - Actualisation et contrôle des étiquettes prix a ?chage promotionnel Rangement de la réserve triage parage et soins aux produits - Accueil et conseil clients - Préparation des commandes - Réassort régulier