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Starbucks etude de cas1 1 STARBUCKS co ?ee shop devenu industriel du café un succès durable Etude de cas octobre Identi ?er et caractériser la stratégie Starbucks Stratégie générique Crée en par trois universitaires passionnées de café et inspirés par le

STARBUCKS co ?ee shop devenu industriel du café un succès durable Etude de cas octobre Identi ?er et caractériser la stratégie Starbucks Stratégie générique Crée en par trois universitaires passionnées de café et inspirés par le concept d ? Alan Peet sur le marché du café de qualité Starbucks devient en quelques années la plus grande chaine multinationale de café Depuis Howard Schultz leader charismatique et visionnaire souhaite créer une expérience unique autour du café the Starbucks experience ? en o ?rant un café de spécialité et en initiant le consommateur En avec points de vente dans plus de pays Starbucks a ?che clairement une stratégie de di ?érenciation basée sur les axes suivants l ? image qualité des produits et des services engagement environnemental et social - l ? innovation en termes de technologie et de concept culturel En parallèle la société joue également sur le volume et les alliances stratégiques Dé ?nition du système concurrentiel dans l ? analyse des systèmes concurrentiels Système fragmenté Di ?érentiation nécessaire pour se démarquer des concurrents et pour maintenir la position de leader dans ce système Nombreuses sources de di ?érentiations mais peu de barrière à l ? entrée Si solidité de l ? avantage concurrentiel alors glissement vers système spécialisé Les forces concurrentielles Type d ? acteurs Caractéristique des acteurs Nouveaux entrants Clients Fournisseurs Concurrents Mc Café - Columbus catégories de client ?nal inconditionnel du café client expert et jeune adulte en milieu urbain au pouvoir d ? achat plus élevé que la moyenne client amateur occasionnel o Producteurs de café fermiers Starbucks se fournit dans le monde entier divisé en zones principales o Fournisseurs intermédiaires processors ? p o Système d ? agrément o Concurrence forte sur tous les segments p? tisserie dosettes ? o Concurrence fragmentée petit bar de quartier et indépendants enseignes connues La GMS peut être considérée comme un concurrent sérieux avec les di ?érents distributeurs représentés Lavazza ? o La distribution spécialisée dosettes Nespresso café équitable o Concurrents sur le territoire US du CA Dunkin ? Donuts Peets Co ?e and tea Co ?e bean and Tea leaf Tim Ortons Second Cup CProduits de substitution o Smoothie bars à jus de fruit pressés L ? analyse de la Chaine de Valeur L ? analyse de la chaine de valeur nous permet d ? identi ?er les sources d ? avantages concurrentiels et de comprendre les activités de l ? entreprise Activité Achats Production Distribution vente et marketing ? Mode de gestion compétences mobilisées o Engagement d ? achats contractuels à prix ?xes o Politique d ? achats responsable et éthique sur critères sociaux et environnementaux o Cahier des charges CAFE système d ? agrément fournisseurs o Gestion optimisée de la supply chain o Partenariats durables fournisseurs o Torréfaction transformation production intégrée o Vente directe nombre de points de vente et magasins spécialisés o Vente par correspondance accès à la clientèle décentralisée o Vente en GMS adaptation du produit o Distributeurs automatiques o Partenariats Pepsico par ex