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Les enterobacteries LES ENTEROBACTERIES A - GENERALITES Le nom d'entérobactéries a été donné parce que ces bactéries sont en général des hôtes normaux ou pathologiques suivant les espèces microbiennes du tube digestif de l'homme et des animaux Elles sembl

LES ENTEROBACTERIES A - GENERALITES Le nom d'entérobactéries a été donné parce que ces bactéries sont en général des hôtes normaux ou pathologiques suivant les espèces microbiennes du tube digestif de l'homme et des animaux Elles semblent plus spéci ?quement adaptées à l'homme ou l'animal certaines sont responsables d'infections humaines parfois sévères ?èvre typho? de dysenterie bacillaire peste D'autres groupes pourtant prolifèrent en abondance dans l'environnement sol-eaux Elles participent aux grands cycles de dégradation des matières organiques ou sont étroitement associées aux plantes chez lesquelles elles peuvent déterminer des altérations nuisibles dans le domaine agro-alimentaire nécroses dégénérescence ou ramollissement tissulaire pourriture molle etc B - CARACTERES BACTERIOLOGIQUES Morphologie habituellement typique de type bacilles à Gram négatif de - X - mobiles péritriches ou immobiles Klebsiella quelquefois capsulés Klebsiella Culture poussent facilement sur les milieux usels en h à C en aérobiose et en anaérobiose Leurs exigences nutritionnelles sont en général réduites La plupart se multiplient en milieu synthétique avec une source de carbone simple comme le glucose Biochimie quelques caractères dé ?nissent aisément la famille Sinon grande diversité enzymatique d'o? une identi ?cation biochimique cf TP fermentation des glucides dégradation des acides organiques des substances azotées désaminases décarboxylases formation d'indole d'acéto? ne etc C - CLASSIFICATION CD - HABITAT Les entérobacteries tests de contamination fécale De leur présence va dépendre la qualité sanitaire d'une eau ou d'un produit alimentaire Une eau n'est potable un aliment n'est consommable que s'ils sont exempts de contamination fécale Ces microorganismes sont susceptibles de proliférer dans les fécès selles L'absence des bactéries coliformes hôtes constants du tube digestif de l'homme et de l'animal garantira l'absence des pathogènes E - POUVOIR PATHOGENE - Pathogènes opportunistes Leurs représentants sont isolés à partir des matières fécales des aliments de l'eau du sol des végétaux des céréales etc Beaucoup d'entérobactéries d'origine intestinale peuvent à des degrés divers être agressives pour l'homme On les dit pathogènes opportunistes Lafréquence de leurs manifestations pathologiques est en augmentation car souvent due à l'existence chez ces espèces de plasmides de résistance aux antibiotiques permettant leur sélection et favorisant à leur avantage les dysmicrobismes Ce caractère est particulièrement véri ?é avec l'espèce Klebsiella pneumoniae hôte des voies respiratoires il peut être responsable d'infections - Pathogènes spéci ?ques Ce sont les Salmonella les Shigella les Escherichia coli des gastroentérites infantiles GEI et les Yersinia yersiniose peste CEXEMPLES Infections digestives Diarrhées Gastroentérites Entérites Dysentérie Adénite mésentérique Fièvres septicémiques C