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Recommandations pour la pratique clinique Le soin diététique réalisé par un diététicien en établissement de santé Recommandations Mai Association Française des Diététiciens Nutritionnistes allée Vivaldi - Paris - www afdn org AFDN - Le soin diététique réalisé par un diététicien en établissement de santé - Mai Recommandations pour la pratique clinique Sommaire Sommaire Glossaire Recommandations Introduction Thème objectifs et limites des recommandations Gradation des recommandations Le soin diététique réalisé par un diététicien Dé ?nition du soin diététique Intérêt du soin diététique réalisé par un diététicien Modalités de la prise en soin diététique en établissement de santé Dé ?nition de la prise en soin diététique Eléments de la demande de soin diététique réalisé par un diététicien Caractéristiques minimales d ? une prescription médicale diététique Caractéristiques complémentaires de la prescription médicale diététique Outils Traçabilité Démarche de soin diététique réalisé par un diététicien en établissement de santé Objectifs de la démarche de soin diététique Les étapes de la démarche de soin diététique Bilan diététique à visée diagnostique Recueil de données générales Recueil de données spéci ?ques Les outils habituels annexe Outils complémentaires adaptés à des pathologies ou situations particulières L ? entretien diététique Diagnostic diététique Plan de soin diététique Stratégie diététique et objectifs de soin diététique Les objectifs de soin diététique La les préconisation s de soin diététique s Programme de soin Plani ?cation des actions propres au diététicien Éducation thérapeutique Evaluation de l ? atteinte des objectifs de soin diététique Évaluation des objectifs de consommation Évaluation des objectifs cliniques Évaluation des objectifs éducatifs Synthèse de la démarche de soin Préparation à la sortie de l ? établissement de santé La préconisation de soin diététique de sortie Résumé de soin diététique Les documents de la sortie Environnement et communication interprofessionnelle Eléments de coordination du soin nutritionnel Dossier du patient Recherches à mener Conclusion Annexes Participants Fiche descriptive Fiche de synthèse AFDN - Le soin diététique réalisé par un diététicien en établissement de santé - Mai Glossaire Bilan diététique anamnèse e ?ectuée par le diététicien qui intègre le recueil de données et son analyse étape de la démarche de soin diététique qui aboutit à l ? élaboration d ? un diagnostic diététique Cible énoncé concis et très précis qui attire l ? attention par rapport à ce qui se passe pour la personne soignée ou dans son entourage Centrée sur la personne soignée elle n ? est pas un jugement de valeur ni une pathologie Consultation diététique ensemble d ? actes de soins réalisés suite à une prescription médicale ou à la demande d ? un particulier qui se déroule en entretien de face à face entre la personne soignée accompagnée ou non de son entourage et le diététicien La consultation diététique s ? appuie sur la démarche de soin diététique elle peut être à visée éducative préventive ou thérapeutique et s ? adresse à la personne soignée hospitalisée ou en ambulatoire Consultation diététique HAS Démarche de soin diététique ensemble d ? actions de soins réalisées par un diététicien formalisées et coordonnées qui visent