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Genie des procedes 3 DEUG Sciences Technologie Introduction au Génie des Procédés Didier GEIGER Introduction CGénie des procédés Science de l ? ingénieur ayant pour objet ? de concevoir ? de calculer ? de faire fonctionner à l ? échelle industrielle l ? a

DEUG Sciences Technologie Introduction au Génie des Procédés Didier GEIGER Introduction CGénie des procédés Science de l ? ingénieur ayant pour objet ? de concevoir ? de calculer ? de faire fonctionner à l ? échelle industrielle l ? appareillage dans lequel s ? e ?ectuent des transformations physiques chimiques ou biologiques Génie des Procédés D G - CGénie des procédés Ensemble des opérations mettant en ?uvre des transformations ? physiques ? chimiques ? ou biochimiques permettant de préparer un ou des produit s à partir de matières disponibles ? Génie des Procédés D G - CGénie des procédés Biologie Chimie Energétique Mécanique Physique Génie des Procédés D G - Agro-alimentaire Génie des procédés Biomédical Chimie Pétrochimie Pharmacie CGénie des procédés ? Concevoir le procédé de fabrication et donc dé ?nir une suite de diverses opérations unitaires ? choisir le s réacteur s ? optimiser les diverses étapes successives rendements énergétique économique ? ? envisager son contrôle et sa commande Génie des Procédés D G - CGénie des procédés Matières premières Matières premières Opérations unitaires préparation des réactifs REACTEUR Opérations unitaires séparation des mélanges Génie des Procédés D G - Produit principal Co-produits CLes bases scienti ?ques du génie des procédés ? Lois d ? équilibre entre phases ? Analyse fonctionnelle des procédés ? Cinétiques de transfert Génie des Procédés D G - CLois d ? équilibre entre phases La connaissance des lois d ? équilibre entre phases par une analyse thermodynamique du système ou plus simplement par une série d ? expériences est fondamentale pour savoir si une séparation est possible ou non L ? examen des courbes d ? équilibre permet d ? apprécier à priori si l ? opération unitaire envisagée sera plus ou moins di ?cile à réaliser Génie des Procédés D G - CLois d ? équilibre entre phases Les lois d ? équilibre entre phases sont tirées des principes de la thermodynamique des solutions notamment par l ? application du deuxième principe en écrivant pour les phases en présence l ? égalité des potentiels chimiques de chaque constituant conditions d ? un équilibre stable Génie des Procédés D G - CAnalyse fonctionnelle des procédés Le génie des procédés s ? intéresse principalement aux bilans matière et énergie fondés sur le premier principe de la thermodynamique ? entrées -? sorties ? accumulations transformations Les bilans systématiques sont essentiels pour le calcul des installations mais aussi pour renseigner l ? ingénieur sur la bonne marche d ? un appareil identi ?cation d ? une fuite véri ?cation de l ? obtention d ? un régime permanent Génie des Procédés D G - CCinétiques de transfert On distingue fondamentalement deux types de cinétiques ? la cinétique chimique qui étudie les vitesses de transformation de la matière par voie réactionnelle ? la cinétique physique qui concerne les transferts par di ?usion moléculaire ou turbulente Génie des Procédés D G - CCinétique chimique ? Schéma réactionnel aA bB cC xX yY zZ ? Cinétique de réaction d X k